Alimento: differenze tra le versioni

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Si definisce '''alimento''', (o anche "'''cibo'''") ogni [[Sostanza pura|sostanza]] o [[miscela]] di sostanze in qualsiasi [[stato della materia]] e struttura non lavorata, parzialmente lavorata o lavorata, destinata a essere ingerita, o di cui si prevede ragionevolmente l'ingestione da parte dell'[[Homo sapiens|essere umano]]. Sono comprese le [[Bevanda|bevande]], le [[Gomma da masticare|gomme da masticare]] e qualsiasi sostanza o miscela, compresa l’[[acqua]], intenzionalmente incorporata negli alimenti nel corso della loro [[filiera produttiva]]. Non sono compresi [[Mangime|mangimi]] destinati agli [[Animalia|animali]], gli animali vivi (eccetto quelli destinati al consumo umano), i [[vegetali]] prima della raccolta, [[medicinali]], [[cosmetici]], [[tabacco]], [[Sostanza stupefacente|stupefacenti]], residui e contaminanti.

== FunzioniDescrizione ==

=== Funzioni ===

Gli alimenti vengono variamente prelevati dall'ambiente esterno. A seconda della natura [[chimica]] di queste sostanze e dei tipi di [[Organismo vivente|organismi viventi]] considerati, possono essere principalmente suddivisi in due grosse categorie: [[Autotrofo|autotrofi]] e [[Eterotrofo|eterotrofi]]. L'alimentazione, considerata nel lessico corrente come specifica degli organismi eterotrofi (una pianta non si alimenta, assume nutrienti) consiste nell'assunzione da parte di un [[organismo]] delle sostanze indispensabili per il suo [[metabolismo]] e le sue funzioni vitali quotidiane. La dieta di un organismo, è ciò che mangia o assume. Negli organismi [[Eterotrofia|eterotrofi]] superiori, fatta salva la disponibilità degli alimenti, la dieta viene in gran parte determinata dalla percezione dell'appetibilità dei cibi.

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Le [[Molecola|molecole]] di cui sono composti gli alimenti sono trasformate in energia, tramite la mediazione dell'[[Adenosina trifosfato|ATP]], di fungere da [[Materia (fisica)|materiale]] per la formazione dei [[tessuto biologico|tessuti biologici]] e di [[catalizzatore|catalizzare]] le [[reazione chimica|reazioni chimiche]] all'interno dell'organismo, nonché di essere accumulate e/o convertite come riserva in altre sostanze.

=== Principi nutritivi ===

{{vedi anche|principi nutritivi}}