Alimento: differenze tra le versioni

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== Nell'organismo umano ==

[[File:Wheat products.jpg|thumb|left|Prodotti [[cereale|cerealicoli]]; dalla fine del [[neolitico]] in poi la maggior parte dell'introito calorico della maggior parte della popolazione umana è di fonte amilacea. Cereali e altri prodotti della terra ricchi in carboidrati vengono variamente elaborati per trarne nutrimento.]]

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===== Insetti =====

{{...||biologia}}

[[File:Giant water bugs on plate.png|thumb|Cimici d'acqua fritte.]]

===== Altri prodotti di origine animale =====

{{...||biologia}}

=== Produzione e preparazione ===

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== Questioni sanitarie ==

=== Carestia, fame, aiuto alimentare ===

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== Dieta, morale, etica ==

I [[vegetarianesimo|vegetariani]] scelgono di rinunciare all'alimento proveniente dalle fonti animali o varianti di essi. Altri scelgono una dieta più sana, priva di grassi animali o di zucchero raffinato, aumentando il consumo di fibra e di antiossidanti dietetici<ref>{{cita web |url=http://www.balancek.com/info/foodsIT.html |titolo=Copia archiviata |accesso=31 ottobre 2010 |urlmorto=sì |urlarchivio=https://web.archive.org/web/20110217054400/http://balancek.com/info/foodsIT.html |dataarchivio=17 febbraio 2011 }} Cibo & Calorie</ref>. L'obesità, un problema serio nel mondo occidentale, conduce con maggiori probabilità di contrarre malattie di cuore, il [[diabete]] e altre malattie.<ref>Merson, 266-268</ref> Più recentemente, le abitudini dietetiche sono state influenzate dalle preoccupazioni che numerose persone hanno circa gli effetti possibili sulla salute o sull'ambiente degli alimenti geneticamente modificati.<ref>Parekh,187-206</ref> Ulteriori preoccupazioni causate dall'agricoltura industriale, riguardano la protezione degli animali, la salute umana e l'ambiente. Queste preoccupazioni stanno avendo un effetto sulle abitudini dietetiche umane contemporanee. Ciò ha condotto all'emersione della preferenza per l'alimento [[biodinamica|organico]] e locale.

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== Bibliografia ==

* Hutchinson John, Melville Roland, ''The story of plants and their uses to man'', P.R. Gawthorn, London 1948

* Jasny Naum, ''The Wheats of Classical Antiquity'', J. Hopkins Press, Baltimore 1944

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== Voci correlate ==

* [[Chimica degli alimenti]]

** [[Colore dei cibi]]

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== Collegamenti esterni ==

* alimentacionpara.es{{Thesaurus BNCF|}}