Cucina filippina: differenze tra le versioni

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=== Cucina di Mindanao ===
[[File:Ginanggang.jpg|thumb|right|[[Ginanggang]], una merenda a base di [[banana saba]] arrostita con [[margarina]] e zucchero.]]
A [[Mindanao]], la parte meridionale dell'isola di [[Palawan]], [[Sulu]] e [[Tawi-Tawi]], i piatti sono riccamente conditi con le spezie tipiche del Sud-est asiatico: [[curcuma]], [[coriandolo]], [[citronella]], [[cumino]] e [[peperoncino]] - ingredienti non comunemente usati nel resto della cucina filippina . La cucina delle nazioni indigene che sono sia cristiane, musulmane o dei popoli [[Lumad]] di Mindanao e dell'arcipelago Sulu ha molto in comune con la [[cucina malese]] ricca e speziata della [[Malesia]] e del [[Brunei]], così come la [[cucina indonesiana]] e [[cucina tailandese|tailandese]].