Pearà: differenze tra le versioni

Versione delle 12:11, 16 set 2018

Versione delle 13:54, 4 nov 2018

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La '''pearà''', termine del dialetto veronese che vuol dire "pepata", è una salsa povera. Questa salsa è tradizionalmente accompagnata al bollito misto. La diffusione di questa salsa, tipico accompagnamento del lesso delle domeniche o del [[Natale]], è limitata a quasi esclusivamente a [[Verona]] e alla sua [[provincia]].

Non è da confondere con la [[peverada]], salsa a base di fegatini di pollo, da cui differisce molto.