Utente:LauraGab/Sandbox: differenze tra le versioni

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== Usi e applicazioni ==

L’acido L-aspartico è utilizzato ampiamente nella [[nutrizione parenterale]] ed [[Nutrizione enterale|enterale]], come acidificante e, come precursore della L-alanina e dell’[[aspartame]] (dolcificante artificiale).<ref name=":1" />

Viene inoltre utilizzato come materiale di partenza per la sintesi stereoselettiva di vari composti chimici organici chirali.<ref>{{Cita libro|nome=Coppola, Gary M. (Gary Mark),|cognome=1948-|titolo=Asymmetric synthesis : construction of chiral molecules using amino acids|url=https://www.worldcat.org/oclc/14212737|accesso=2018-11-16|data=1987|editore=Wiley|lingua=inglese|OCLC=14212737|ISBN=0471828742}}</ref>