Sciaddè: differenze tra le versioni

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Lo '''sciaddè''' è una [[bevanda alcolica]] [[sicilia]]na ottenuta dalla [[fermentazione]] controllata dei chicchi di [[melagrana]]. Al giorno d'oggi viene prodotta da pochissime famiglie ed è addirittura sconosciuta a moltissimi. Probabilmente è arrivata in [[Sicilia]] durante la [[Storia della Sicilia greca|dominazione greca]] nel [[I millennio a.C.]] oppure durante la [[Storia della Sicilia islamica|dominazione araba]] del [[I millennio d.C.]].

Oggi una bibita analoga è un prodotto tipico di [[Armenia]] e [[Israele]] e viene chiamata [[vino di melagrana]].

==Etimologia==

Il nome ''sciaddè'' deriva forse da una bevanda molto simile prodotta dagli [[Antico Egitto|antichi egizi]] e chiamata ''shedeh''.

==Ingredienti==

Oggi una bibita analoga è un prodotto tipico di [[Armenia]] e [[Israele]] e viene chiamata [[vino di melagrana]].

Il processo per la produzione dello sciaddè è analogo a quello della produzione di [[sidro]] di mele.

Gli ingredienti principali sono il succo di melagrane, aromi e [[spezie]] come la [[cannella]] e i [[chiodi di garofano]] e ovviamente il [[lievito]], necessario per far avvenire la [[fermentazione]] alcolica.

==Produzione==

La produzione è oggi di tipo casalingo e riguarda pochissime famiglie dell'isola. Tuttavia con l'aumento di produzione di melagrane sul territorio, si sta ripensando a un ritorno della produzione di ''vino di melagrana'' su scala più ampia.

==Note==

<ref>[http://gds.it/2018/02/01/a-marsala-nasce-vino-del-melograno_796044/]</ref>

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