「枝豆」の版間の差分

2024年2月5日 (月) 13:50時点における版

2024年9月10日 (火) 19:09時点における版

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* '''たんくろう''' - [[丸種]]が育成した黒豆の早生種。収穫までの日数は80 - 85日で、着莢率が極めて高く、3粒莢になる率が高いうえ、分枝数も比較的多いため収量性が高い。黒豆特有の芳香と甘みがある{{sfn|竹下大学|2022|p=18}}。

* '''秘伝''' - 佐藤政行種苗が育成した青豆の晩生種。青豆種としては最大級で、うまみが強く、山形県では「だだちゃ豆」に次ぐ知名度を誇る{{sfn|竹下大学|2022|p=18}}。

* '''湯上がり娘''' - 茶豆風味の濃い味わいがある青豆で、香りもよく、枝豆の美味しさの指標である、[[ショ糖]]・[[果糖]]・[[ブドウ糖]]は多他品種の2倍ほど含まれている{{sfn|竹下大学|2022|p=16}}。

== 栽培 ==