Piparella: differenze tra le versioni

Versione delle 03:50, 2 apr 2018

Versione delle 19:41, 13 feb 2019

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Essa è un dolce tradizionale preparato con mandorle, miele e spezie ed è legato storicamente alla città dello [[Stretto di Messina|Stretto]], dove viene prodotto da pasticcerie, bar e panifici.

Nonostante il prodotto sia originario della vicina [[Messina]], la piparella villesedi [[Villa San Giovanni]] si caratterizza per il taglio trasversale a fette sottili, che la distingue anche dallo [[stomatico]], dal quale differisce anche perché le mandorle sono inserite direttamente nell'impasto. Pertanto essa può essere assimilata più al [[cantuccio]] toscano. Si abbina perfettamente ai vini passiti<ref name="StrettoWeb">{{cita web|url=http://www.strettoweb.com/2014/10/piparelle-messinesi-inzuppate-nel-vino-per-dessert-originale/202026/|titolo=Le piparelle messinesi, inzuppate nel vino per un dessert originale|sito=Stretto Web|accesso=19 ottobre 2015}}</ref>, ma si può gustare anche con bevande quali caffè, tè o latte di mandorla.

Le piparelle sono riconosciute fra i [[prodotti agroalimentari tradizionali calabresi]] e [[Prodotti agroalimentari tradizionali siciliani|siciliani]]<ref name="Mipaaf">{{PDF}} {{cita web|url=https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3276|titolo=Tredicesima revisione dell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali|sito=Mipaaf |accesso=19 ottobre 2015}}</ref>.