Croissant: differenze tra le versioni
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I ''croissant'' sono un prodotto tradizionale delle panetterie e pasticcerie francesi dall'inizio del secolo ed erano generalmente consumati a colazione insieme a una tazza di caffè. Alla fine degli anni [[1970|settanta]], nel tentativo di contrastare la diffusione dei ''[[fast food]]'' statunitensi, in Francia furono aperte diverse catene di croissanterie in cui i ''croissant'' sono serviti con ripieni di vario tipo, dal prosciutto al cioccolato<ref name=Davidson-croissant>{{Cita|Davidson|«Croissant» }}</ref>. Questo sviluppo è stato possibile grazie allo sviluppo delle tecniche di [[surgelazione]] industriale, grazie alle quali è possibile congelare il ''croissant'' prima della cottura, che può essere quindi immagazzinato e preparato da personale non specializzato.
Il ''croissant'' viene spesso chiamato ''[[Cornetto (pasticceria)|cornetto]]'' in [[Lingua italiana|italiano]]<ref>{{Treccani|croissant|titolo=croissant|v=s}}</ref> e ''[[brioche]]'' nelle regioni [[Italia settentrionale|settentrionali]], nonostante il termine indichi
== Storia ==
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