Belokranjska pogača: differenze tra le versioni

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La '''''Belokranjska pogača''''' (letteralmente: focaccia della [[Carniola Bianca]]) è una [[focaccia]] salata tipica della zona di [[Metlika]], in [[Slovenia]].

Il prodotto è ottenuto da un [[impasto]] di farina bianca di frumento, acqua, lievito e sale. Avvenuta la lievitatura, la pasta viene stesa fino allo spessore di 1-2 centimetri in una teglia imburrata, incisa a scacchiera (in modo da poterla spezzare facilmente dopo la cottura) e infine spennellata con un [[uovo (alimento)|uovo]] sbattuto e spolverata di [[cumino]] e [[sale]] grosso. La focaccia viene quindi infornata per 20-25 minuti alla temperatura di 200° - 220 °C.

La ''Belokranjska pogača'' è tutelata dal marchio di [[specialità tradizionale garantita]] dell'[[Unione europea]].<ref>{{cita web|url=http://www.uradni-list.si/1/content?id=36926|titolo=Pravilnik o pogojih za uporabo označbe tradicionalni ugled za belokranjsko pogačo|sito=Uradni list RS 52/2002|data=30 novembre 2008}}</ref><ref>{{cita web|url=http://www.vinaprus.si/sl/ponudba/belokranjska-pogaca/|titolo=Belokranjska pogača|sito=Vinska klet Prus}}</ref>