Massimo Alberini: differenze tra le versioni

Versione delle 06:49, 24 set 2018

Versione delle 08:33, 2 apr 2019

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* LIGURI A TAVOLA. Itinerario gastronomico da Nizza a Lerici, Longanesi e C., Milano, l965

* PIEMONTESI A TAVOLA. Itinerario gastronomico da Novara alle Alpi Longanesi e C., Milano, l967

* EMILIANI E ROMAGNOLI A TAVOLA. Itinerario gastronomico da Piacenza a Viserba Longanesi e C., Milano, 1969

* BREVIARIO DELLA CUCINA PIEMONTESE, Motta, Milano, 1969

* BREVIARIO DELLA CUCINA LIGURE, Motta, Milano, 1969

* Alberto Denti di Pirajno (con aggiunte di Massimo Alberini), SICILIANI A TAVOLA. Da Messina a Porto Empedocle, Longanesi e C., Milano, 1970

* 4000 ANNI A TAVOLA. Dalla bistecca preistorica al pic-nic sulla luna, Fratelli Fabbri Editori, Milano, 1972

* STORIA DEL PANETTONE, Sidaum, Milano, 1981

* GALATEO DEI RICEVIMENTI, Esco, Milano, 1981

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* CENTO ANNI DI UNA CITTA' E DI UN NEGOZIO con ricette di Luciano Imbriani, Librex, Milano, 1983

* AFFETTATI E SQUISITI, Inca, Milano, 1985

* MANGIARE CON GLI OCCHI. Storia del menù, Edizioni Panini, Modena, 1987

* ANTICA CUCINA VENEZIANA. Ricette di Romana Bosco, maestra di cucina, Edizioni Piemme, 1990.

* Breve storia di Michele Savonarola e Compedio del suo “LIBRETO DE TUTTE LE COSSE CHE SE MANZANO”, Editoriale Programma, 1991

* STORIA DELLA CUCINA ITALIANA, Edizioni Piemme, 1992

* LA TAVOLA IERI E OGGI. Storia, attualità, socialità, Acanthus, 1993

* MACCHERONI E SPAGHETTI, Edizioni Piemme, 1994

* STORIA DEL PRANZO ALL'ITALIANA. Editore Rizzoli, 1996

Libri di ricette con presentazione di Massimo Alberini

* I FORMAGGI. Consulenti per la cucina italiana: Anna Baslini Rosselli, e Pino Capogna. Consulente per la sezione enologica: Adriano Romanò, Sansoni/Time Life, 1969

* L'ARTE DI SAPER MANGIARE (senza rinunce). Testi di dietologia del Prof. Pasquale Montenero, ricette di Anna Baslini Rosselli, Sansoni, Firenze 1972

* DOLCI PER UN ANNO. Trecento ricette raccolte da Leone Bosi, Arnoldo Mondadori, 1972

* DA COMO A TAVOLA. Guida gastronomica e turistica di Como, G.C. Sansoni, Firenze, 1973

* PASTA E PIZZA. Ricette a cura di Anna Martini, Arnoldo Mondadori Editore, 1974

* CENTO RICETTE STORICHE, G.C. Sansoni, Firenze, 1974

=== Opere a cura di Massimo Alberini ===

* Carlo Nascia, Li quattro banchetti per le quattro stagioni dell'anno (2 volumi), Forni, Sala Bolognese, 1981

* August Escoffier, Il libro dei menù, Serra e Riva, Milano, 1983

* Le migliori ricette della scuola del Gritti, Acanthus, Milano, 1987

=== Il collezionismo ===

* COLLEZIONARE I SOLDATINI. I documentari, Istituto Geografico De Agostini, Novara, 1972

* COLLEZIONISMO MINORE, A. Vallardi, 1984

* FIGURINE. Un collezionismo tra storia e costume, Mursia, 1989

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