Cucina argentina: differenze tra le versioni
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* '''''Salsa cuatro quesos''''' / salsa quattro formaggi, il cui principale ingrediente è la panna alla quale vengono aggiunti i seguenti quattro formaggi: 100 gr. di [[mozzarella]] o [[Quartirolo Lombardo|quartirolo]], 100 gr. di ''petagras'' / [[gruviera]], 100 gr. di reggianito, 50 gr. di formaggio azzurro o [[Roquefort (formaggio)|roquefort]] . Questa è la salsa ideale per accompagnare qualunque pastasciutta o carne arrosto.<ref>[https://recetasargentinas.net/salsa-cuatro-quesos/ Ricette argentine: Salsa cuatro quesos / salsa quattro formaggi.] .</ref>
* '''''Salsa rosa''''', non deve essere confusa, a dispetto del suo colore, con la ''salsa golf, e'' neanche deve confondersi con la salsa rosa di tipo italiana, in quanto la salsa rosa italiana normalmente è fredda, ed è molto simile alla salsa golf argentina. La salsa rosa argentina è in realtà una specie di ''tuco'' basato in due ingredienti: pomodori e panna o crema di latte con il condimento di diverse spezie, aglio e olio di oliva.
* [[ragù alla bolognese|'''Salsa a la boloñesa''']] / ragù alla bolognese, molto apprezzata,
* '''''Salsa scarparo''''', di solito preparata come un miscuglio di tuco e pesto,<ref>[http://www.cocinerosargentinos.com/recetas/34/2328/Clsicos/Fusilli-al-fierrito-con-salsa-scarparo.html Fusilli o fusiles con salsa scarparo]</ref> per le pasteasciutte e la [[polenta]].<ref>La polenta o pulenta apporta tante calorie nei mesi freddi dell'Argentina che la parola "pulenta" -per [[metafora]]- in [[lunfardo]] ha passato a significare qualcosa di valore o forza o [[forza vitale]].</ref>
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