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Riga 264: === Cucina === {{vedi anche\|Cucina marsicana}} La trasformazione del lago [[Fucino]] in una pianura coltivabile ha stravolto anche le abitudini culinarie celanesi. Ai [[Pesce\|pesci]] d'acqua dolce, protagonisti della cucina locale fino alla fine del XIX secolo ~~della cucina~~ insieme alla [[selvaggina]] e alla [[frutta]]<ref>{{cita web\|url=http://www.ilcentro.it/l-aquila/selvaggina-pesci-ma-anche-frutta-secca-ecco-i-cibi-del-passato-1.139280?utm_medium=migrazione\|titolo=Selvaggina, pesci ma anche frutta secca. Ecco i cibi del passato\|autore=Nino Motta\|editore=Il Centro\|data=17 marzo 2016\|accesso=22 ottobre 2018}}</ref>, sono subentrate le produzioni orticole fucensi come la [[patata del Fucino]] e la [[carota dell'altopiano del Fucino]], entrambe certificate [[Indicazione geografica protetta\|IGP]]<ref>{{cita web\|url=http://www.ansa.it/web/notizie/regioni/abruzzo/2014/01/14/patata-Fucino-ottiene-IGP_9895641.html\|titolo=La patata del Fucino ottiene l'IGP\|editore=ANSA\|data=14 gennaio 2016\|accesso=7 maggio 2016}}</ref>. Tra le ricette antiche che sono state tramandate figurano i primi piatti come i tacquelòzze (forma di pasta a rombo) con il sugo di castrato e la [[Lasagne (gastronomia)\|lasagna]] con le polpettine, oltre ai classici dolci pasquali e natalizi<ref>{{cita web\|url=http://www.camminodifrancescoetommaso.it/enogastronomia.php?lang=it\|titolo=Enogastronomia\|editore=Cammino di Francesco e Tommaso\|accesso=1° maggio 2019}}</ref><ref>{{cita web\|url=http://www.ilcentro.it/l-aquila/ecco-le-ricette-di-una-volta-nel-libro-di-pupa-ciaccia-1.184782?utm_medium=migrazione\|titolo=Ecco le ricette di una volta nel libro di Pupa Ciaccia\|autore=Dante Cardamone\|editore=Il Centro\|data=2 agosto 2016\|accesso=1° maggio 2019}}</ref>.▼ ▲La trasformazione del lago [[Fucino]] in una pianura coltivabile ha stravolto anche le abitudini culinarie celanesi. Ai [[Pesce\|pesci]] d'acqua dolce, protagonisti fino alla fine del XIX secolo della cucina insieme alla [[selvaggina]] e alla [[frutta]]<ref>{{cita web\|url=http://www.ilcentro.it/l-aquila/selvaggina-pesci-ma-anche-frutta-secca-ecco-i-cibi-del-passato-1.139280?utm_medium=migrazione\|titolo=Selvaggina, pesci ma anche frutta secca. Ecco i cibi del passato\|autore=Nino Motta\|editore=Il Centro\|data=17 marzo 2016\|accesso=22 ottobre 2018}}</ref>, sono subentrate le produzioni orticole fucensi come la [[patata del Fucino]] e la [[carota dell'altopiano del Fucino]], entrambe certificate [[Indicazione geografica protetta\|IGP]]<ref>{{cita web\|url=http://www.ansa.it/web/notizie/regioni/abruzzo/2014/01/14/patata-Fucino-ottiene-IGP_9895641.html\|titolo=La patata del Fucino ottiene l'IGP\|editore=ANSA\|data=14 gennaio 2016\|accesso=7 maggio 2016}}</ref>. Tra le ricette antiche tramandate figurano i primi piatti come i tacquelòzze (forma di pasta a rombo) con il sugo di castrato e la [[Lasagne (gastronomia)\|lasagna]] con le polpettine, oltre ai classici dolci pasquali e natalizi<ref>{{cita web\|url=http://www.camminodifrancescoetommaso.it/enogastronomia.php?lang=it\|titolo=Enogastronomia\|editore=Cammino di Francesco e Tommaso\|accesso=1° maggio 2019}}</ref><ref>{{cita web\|url=http://www.ilcentro.it/l-aquila/ecco-le-ricette-di-una-volta-nel-libro-di-pupa-ciaccia-1.184782?utm_medium=migrazione\|titolo=Ecco le ricette di una volta nel libro di Pupa Ciaccia\|autore=Dante Cardamone\|editore=Il Centro\|data=2 agosto 2016\|accesso=1° maggio 2019}}</ref>. === Eventi ===

Celano: differenze tra le versioni