Anche se non ci sono molti dati riguardanti questo genere di mammiferi, è opinione diffusa tra gli studiosi che il ''Glyptodon'' vivesse nei pressi di corsi d'acqua, laghi e ruscelli. I gliptodonti erano erbivori; la loro dieta consisteva molto probabilmente in una combinazione di erbe e piante arboree che crescevano vicino all'acqua.<ref>{{CiteCita journalpubblicazione|url = |titletitolo = Diet and habitat definitions for Mexican glyptodonts from Cedral (San Luis Potosí, México) based on stable isotope analysis|last autore = Victor Adrian Perez-Crespo|first = Victor|datedata = Jan 2012|journalpubblicazione = Geological Magazine|doi = 10.1017/S0016756811000951|pmid = |access-date =|volume=149|pages=153–157}}</ref> I gliptodonti, come altri xenartri, avevano requisiti di energia minori del tipico per i mammiferi, e perciò potevano sopravvivere con quantità di cibo inferiori a quelle necessarie per erbivori di simile massa.<ref>{{CiteCita journalpubblicazione|titletitolo = Evaluating Habitats and Feeding Habits Through Ecomorphological Features in Glyptodonts (Mammalia, Xenarthra)|url = https://www.researchgate.net/publication/257931077|journalpubblicazione = Ameghiniana|pagespp = 305–319|accessdate = 2015-10-29|doi = 10.5710/AMGH.v48i3(364)|yearanno = 2011|last1 = Vizcaíno|first1autore1 = Sergio F.|last2= CassiniVizcaíno||first2autore2 = Guillermo H.|last3= FernicolaCassini|first3autore3 = Juan C.|last4= BargoFernicola|first4autore4 = M. Susana Bargo}}</ref>
