Schiaccia briaca: differenze tra le versioni

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[[File:Schiaccia briaca dettaglio.jpg|left|thumb|Dettaglio della torta]]

La ''schiaccia briaca'' (contrazione di ''ubriacubriaca''a, dall'uso di [[vino]] nell'impasto) è un dolce [[Natale|natalizio]] poco lievitato con noci e uvetta, tipico dell'[[isola d'Elba]] e in particolare del circondario di [[Rio nell'elba]]<ref name="infoelba">{{cita web|url=http://www.infoelba.it/mangiare/ricette-locali/schiaccia-briaca/|titolo=Ricetta della Schiaccia Briaca|sito=infoelba.it|accesso=18 gennaio 2017}}</ref>.

In origine era una semplice [[focaccia]] dolce, poi nell'Ottocento la schiaccia fu "imbriacata" con il vino [[Aleatico]] e l'[[alchermes]]<ref name="infoelba"/><ref name="intoscana">{{cita web|url=http://www.turismo.intoscana.it/allthingstuscany/diari-di-viaggio/2015/05/06/ricetta-schiaccia-briaca-dellelba/|titolo=La ricetta della Schiaccia briaca dell'Isola d'Elba|sito=Diari di viaggio|accesso=18 gennaio 2017}}</ref>.