Bouillon Chartier: differenze tra le versioni

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[[File:Bouillon Chartier.JPG|thumb|L'ingresso di Chartier, all'interno di un piccolo cortile nel [[IX arrondissement di Parigi]] nel 2010.]]

'''Bouillon Chartier''' è uno storico [[ristorante]] di [[Parigi]]. Ubicato al numero 7 della ''rue du Faubourg Montmartre'', nella [[IX arrondissement di Parigi|IX circoscrizione]], fu fondato nel [[1896]] e dal 13 aprile [[1989]] è classificato come [[Monumento storico (Francia)|monumento storico]] dallo Stato francese per l'architettura dello stabile e le decorazioni [[FranciaBelle Époque|StatoBelle franceseEpoque]] originali <ref name=sito-uff>{{cita web|url=http://www.bouillon-chartier.com/fr/ |titolo=Bouillon Chartier |accesso=20 agosto 2016 |lingua=fr }}</ref><ref name=mon-hist-1>{{cita web|url=http://www.culture.gouv.fr/public/mistral/merimee_fr?ACTION=CHERCHER&FIELD_1=REF&VALUE_1=PA00088899 |titolo=PA00088899 Bouillon Chartier |accesso=22 agosto 2016 |lingua=fr}}</ref>.

== Storia ==

Il ristorante ''Bouillon Chartier'' nacque nel [[1896]]. Prende il nome dai fondatori, Camille ed Edouard Chartier,. mentre
[[File:Cartouches-Chaudun il7 faubourg Montmartre Paris.png|thumb| Cartolina pubblicitaria per ''Cartouches-Chaudun'' (1865).]]

Il termine ''bouillon'' (che in senso stretto significa "[[brodo]]" in [[Lingua francese|francese]]) indica un tipo di ristorante che, secondo il concetto ideato a fine Ottocento dal macellieremacellaio Pierre Duval, serve piatti semplici e popolari (come appunto il ''bouillon'') a prezzi modici.<ref name="telerama">{{cita news|url=http://www.bouillon-chartier.com/en/news/press/120-la-presse-en-parle-telerama |titolo=Toujours en service&nbsp;! – Chartier&nbsp;: à même la nappe |pubblicazione=Télérama Sortir |data=12 febbraio 2014 |accesso=20 agosto 2016 |lingua=fr }}</ref>

[[File:Bouillon Chartier -2.JPG|thumb|L'interno del ristorante.]]

Il ristorante dichiara di basare la propria attività sull'idea di «offireoffrire un pasto degno di questo nome a un prezzo modesto» («&nbsp;offrir un repas digne de ce nom à un prix modeste&nbsp;»).<ref name=sito-uff/> Questa linea guida è stata mantenuta costante nell'arco della storia più che secolare del ristorante, che dalla fondazione ha cambiato solo quattro proprietari,<ref name=sito-uff/> e in essa viene identificata la ragione del duraturo successo del locale.<ref name=sawyer/>

In passato, nei mobili di legno che si trovano nella sala erano conservati i tovaglioli dei clienti abituali, che potevano così utilizzare sempre il proprio.<ref name=sawyer/>