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* ''Mogwa-hwachae'' ({{coreano|모과 화채}}) - fatto con fette di [[Pseudocydonia|mela cotogna cinese]] sotto conserva, ''[[citrus × unshiu|miyagawa]]'' e acqua addolcita. Viene lasciato marinare per venti giorni prima di essere servito.
* ''[[Omija-hwachae]]'' ({{coreano|오미자 화채}}) - composta da ''omija-cha'' e fette di ''nashi'' decorative.
* ''Podo-hwachae'' ({{coreano|포도 화채; "punch all'uva"}}) - fatto con [[uva]] sbucciata bollita in acqua zuccherata, ciliegie e acqua levigataaddolcito.
* ''Sagwa-hwachae'' ({{coreano|사과 화채; "pugno di mela"}}) - realizzato con pezzipezzetti di [[mela]] a forma di fiore e succo di bacche di magnolia levigato''omija-cha''.
* ''Sansa-hwachae'' ({{coreano|산사 화채; "punch di biancospino"}}) - realizzatocontenente con[[gelatina biancospino(dolce)|gelatina]] di montagna[[Crataegus inpinnatifida|biancospino gelatina, chiamatocinese]] (''[[sansa-pyeon,]]'') affettatoaffettata e galleggiatoammollata in acqua levigatadolcificata.
* ''Santtalgi-hwachae'' ({{coreano|산딸기 화채; "punch lampone"}}) - fattocontenente con[[Rubus crataegifolius|lamponi coreani]] e acqua levigataaddolcita. È associato a ''[[Yudu]]'', il quindicesimo giorno del sesto mese lunare.
* ''[[Subak-hwachae]]'' (수박 화채; "punch anguria") - realizzatoa con pezzibase di anguriapezzetti scavatidi o[[Citrullus affettati,lanatus|anguria]] pezzettie di altri frutti, cubetti di ghiaccio e succo di anguria levigato. È un rinomato rinfresco estivo. [5] [8]
* ''Ttalgi-hwachae'' ({{coreano|딸기 화채; "punch alla fragola"}}) - fattoun ''hwachae'' con [[fragola|fragole]]. [1]
* ''[[Yuja-hwachae]]'' ({{coreano|유자 화채; "yuja punch"}}) - realizzato con yuja''[[Citrus junos|yuzu]]'' e pera''nashi'' coreana,tagliate entrambi''[[à finementela juliennedjulienne]]'', [[Punica granatum|melograno]] e acqua levigataaddolcita. [1]
=== Fiori ===
Fiore
I petali''hwachae'' al gusto di fiori sono composti da fiori ricoperti di [[amido]] di fagiolo[[Vigna verderadiata|fagioli e''mungo'']] che sbiancati,vengono raffreddati in acqua ghiacciata e drenati prima di essere messi in hwachae. [1] Il fioreI ''hwachae'' èa base di fiori sono solitamente ricopertoguarniti di [[Pinolo|pinoli]].
* ''Jangmi-hwachae'' ({{coreano|장미 화채; "punch alla rosa"}}) - realizzato concontenente petali di rosa e succo di bacche di magnolia levigata. [1]
* ''[[Jindallae-hwachae]]'' – ({{coreano|진달래 화채; "rododendron punch"}}) - realizzato con petali di [[Rhododendron mucronulatum|rododendro coreano]] e succo di bacche di magnolia levigato''omija-cha''. [6] È associato a ''[[Samjinnal]]'', il terzo giorno del terzo mese lunare. [2]
* ''Songhwa-hwachae'' ({{coreano|송화 화채; "punch polline di pino"}}), - chiamato anche ''songhwa-su'' ({{coreano|송화 수}}) o ''songhwa-milsu'' ({{coreano|송화 밀수}}); a base di [[polline]] essiccato di [[Pinus densiflora|pino rosso coreanodel Giappone]] e acqua levigatazuccherata. [6] È una specialità locale della [[Gangwon (provincia storica)|provincia storica di Gangwon]].
* ''Sunchae-hwachae'' ({{coreano|순채 화채; "punch di scudo d'acqua"}}) - realizzato con foglie di scudo d'acqua'[[brasenia]]'' e acqua levigatazuccherata o succo di bacche di magnolia levigato''omija-cha''.
Spaghetto
== ''Noodles'' ==
* ''Changmyeon'' ({{coreano|창면; "noodle punch"}}) - dessert fresco per l'estate, composto da [[noodles (pasta)|noodles]] a base di amido di fagioli verdi''mungo'' e succo di ''omija-cha''. [2]
Hwamyeon (화면; "flower noodle punch") - fresca zuppa di noodle quasi simile al changmyeon tranne l'aggiunta di petali di fiori commestibili. [1]
* ''Hwamyeon'' ({{coreano|화면}}) - zuppa di ''noodle'' che presenta gli stessi ingredienti del ''changmyeon'' ad eccezione dei fiori.[1]
== Note ==
<references/>
== Voci correlate ==
== Altri progetti ==
{{portale|Corea|cucina}}
Categoria:Dolci a base di anguria
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