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[[学生野球資格回復制度]]を通じて{{by|2017年}}[[2月7日]]付で[[日本学生野球協会]]から学生野球資格回復の適性を認定されたことによって、同協会に加盟する大学・高校の硬式野球部で選手を指導できるようになった<ref>{{Cite web|和書|url=https://www.nikkansports.com/baseball/news/1775997.html|title=元ヤクルト宮本慎也氏ら132人が学生野球資格回復 - 大学・社会人|publisher=日刊スポーツ|date=2017-2-8|accessdate=2017-2-8}}</ref>。さらに、体育の[[教員免許]]を取得する目的で、2017年度から[[日本体育大学]]の大学院に進学。体育学（コーチング学・スポーツ心理）などを学びながら、大学院修士号と教員免許の取得に専念した<ref name="teacher">{{Cite news|url=https://www.sponichi.co.jp/baseball/news/2016/12/06/kiji/K20161206013853710.html|title=【決断】ロッテ・伊藤 夢は体育教師 きっかけはラグビー部監督とボビー |newspaper=スポーツニッポン|date=2016-12-06|accessdate=2016-12-08}}</ref><ref name="retire">{{Cite news|url=https://www.nikkansports.com/baseball/news/1740551.html|title=ロッテ戦力外の伊藤が引退 巨人入団テストも不合格|newspaper=日刊スポーツ|date=2016-11-20|accessdate=2016-11-20}}</ref>。
修士号（体育学）と教員免許の取得を経て、{{by|2020年}}[[4月1日]]付で、保健体育の教員として母校の東福岡高校に採用。採用後は、学生時代に所属していた硬式野球部の指導にも携わっている<ref>{{Cite web|和書|title=元ロッテ投手の伊藤義弘氏、東福岡高で野球部指導へ|url=https://www.nikkansports.com/baseball/highschool/news/202001270000415.html|work=日刊スポーツ|date=2020-01-27|accessdate=2020-01-28}}</ref>。同年夏から監督に就任する<ref>{{Cite web|和書|title=元ロッテ伊藤義弘氏が東福岡高で監督に 10年日本シリーズの胴上げ投手、引退後に教員免許取得|url=https://web.archive.org/web/20200615093521/https://www.nishinippon.co.jp/nsp/item/n/617077/|website=西日本スポーツ|date=2020-06-15|accessdate=2020-10-10|language=ja}}</ref>と、チームを13年振りの秋季九州大会出場へ導いた<ref>{{Cite web|和書|title=元ロッテ投手の東福岡監督 九州初陣を飾れず|url=https://web.archive.org/web/20210424211216/https://www.nishinippon.co.jp/nsp/item/n/729129/|website=西日本スポーツ|date=2021-04-25|accessdate=2021-05-05|language=ja}}</ref>。翌{{by|2021年}}には[[全国高等学校野球選手権福岡大会]]に初めて臨む予定だったが、「部員に暴言を吐いた」として、大会の前から1か月にわたって謹慎。このような事情から、謹慎の期間中と重なる同大会では、副部長の伊藤広を監督代理に立てていた<ref>{{Cite web|和書|title=元ロッテ監督が謹慎中の東福岡が初戦突破 池田が5回0封の好救援／福岡|url=https://www.nikkansports.com/baseball/highschool/news/202107100000415.html|website=日刊スポーツ|date=2021-07-12|accessdate=2021-07-12|language=ja}}</ref>。同校の監督は2025年夏まで務めた<ref name=":0"/>。
監督退任後の2025年9月にスポーツアカデミー「Pitch+」を開講<ref name=":0"/>。スローイング特化型の野球教室、遊びながら運動能力向上を目指す運動教室の2種類を担う。9月17日には自身の[[Instagram]]で「もっとうまくなりたい。スローイングが苦手。投げられればレギュラーなのに。お待ちしております」と塾生募集を呼びかける投稿をしていた<ref name="SA251006">{{Cite news2|df=ja|date=2025-10-06|url=https://www.sponichi.co.jp/baseball/news/2025/10/06/kiji/20251006s00001173258000c.html |title=元ロッテ・伊藤義弘さん事故死、43歳 9月にアカデミー開講したばかりだった…引退後は夢の「教師」に |newspaper=スポニチSponichi Annex |publisher=スポーツニッポン新聞社|accessdate=2025-10-07}}</ref>。
2025年10月6日14時17分、福岡市[[城南区]]で[[オートバイク]]を運転中、交差点で[[タクシー]]と出会い頭に衝突、<ref>[https://news.ntv.co.jp/category/society/35795d0e52754f7b91d0bfe20ca5654d タクシーと衝突 元ロッテ投手・伊藤義弘さん死亡 福岡市] [[日本テレビ放送網|日テレNEWS]]（2025年10月7日）</ref>。福岡市内の病院に運ば搬送されたが、16時16分に死亡が確認された。{{没年齢|1982|6|2|2025|10|6}}<ref>{{Cite news2|df=ja|date=2025-10-06|url= https://news.ntv.co.jp/n/fbs/category/society/fsab6801e5d04e47bcbbe5211a07dac20a# |title= タクシーとバイクが交差点で衝突 バイクの 元プロ野球選手の43歳男性が死亡 福岡|newspaper=FBS NEWS NNN |publisher=福岡放送|accessdate=2025-10-06}}</ref><ref name=":0">{{Cite web|url=https://www.sponichi.co.jp/baseball/news/2025/10/06/kiji/20251006s00001173252000c.html?page=1 |title=元ロッテ・伊藤義弘さんがバイク事故で死去、43歳 2010年日本一胴上げ投手で、今夏まで東福岡高校を指揮 |website=Sponichi Annex |date=2025-10-06 |access-date=2025-10-06 |language=ja}}</ref><ref name="SA251006"/>。
== 選手としての特徴・人物 ==
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