Cardamomo: differenze tra le versioni
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=== Uso culinario ===
È molto utilizzato come aroma nella preparazione del caffè alla turca, del [[caffè arabo]] e del tè iraniano.<ref name="Boock"/><br />
Nella cucina mediorientale, [[cucina iraniana]], turca e indiana è utilizzato per insaporire dolci e nelle [[spezie#Miscele di spezie|miscele di spezie]]. Trova un suo utilizzo anche nella cucina dei paesi nordici (per esempio in [[Svezia]] e [[Finlandia]]).<br />
Il cardamomo verde ha un gusto intenso e fortemente aromatico dal quale si differenzia il cardamomo nero che è più astringente, leggermente amaro e con un sentore di menta. Basta un piccolo baccello per insaporire un piatto.
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