Staphylococcus: differenze tra le versioni

Versione delle 17:20, 29 nov 2019

Versione delle 14:22, 17 dic 2019

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Aerobicamente gli stafilococchi producono da [[glucosio]] molto [[acido acetico]] e [[anidride carbonica]], e poco [[acido lattico]] (5 - 10%), mentre anaerobicamente producono essenzialmente acido lattico (73 - 94%) e poco acido acetico (4 - 7%).

Gli stafilococchi non sono batteri esigenti dal punto di vista metabolico infatti crescono nei comuni terreni di coltura e sono capaci di sopravvivere anche in presenza di una percentuale di NaCl ([[Cloruro di sodio]]) pari al 7.,5%; sono definiti infatti alofili tolleranti e questa caratteristica viene utilizzata per isolarli a partire da un materiale plurimicrobico (agar sale-mannitolo).

[[Mesofili]] (la temperatura ottimale di crescita si aggira attorno ai 25-40 °C con un optimum tra 30 e 37 °C), con [[pH]] di crescita ottimale tra 7,0 e 7,5, fortemente alotolleranti (che possono vivere a diverse concentrazioni di soluti fino al 7,5% di NaCl) e lipolitici, con buona attività nitrato reduttasica.

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Possono inoltre essere presenti in una ampia varietà di prodotti animali come carne, latte e formaggio e a fonti ambientali quali suolo, sabbie, polvere, aria e acque naturali. Alcune specie sono [[saprofite]], altre [[commensali]], ed altre ancora opportuniste patogene per l'uomo e per gli animali.

Gli Stafilococchi, ed in particolare ''[[Staphylococcus aureus]]'', intervengono in patologia umana,

soprattutto come agenti eziologici di numerose infezioni della cute, è infatti responsabile di [[infezione|infezioni]] suppurative ([[foruncolo|foruncoli]], [[follicolite|follicoliti]], [[impetigine]]), [[tossinfezione alimentare|tossinfezioni alimentari]] e altre patologie causate da [[tossine]] prodotte ([[sindrome della cute ustionata]], [[sindrome da shock tossico]]) determinando, in alcuni casi, anche [[sepsi|setticemie]] estremamente gravi. Alcuni biotipi appartenenti alla specie ''S. aureus'' sono responsabili di gravi [[Tossinfezione alimentare|tossinfezioni alimentari]] per la capacità di produrre [[enterotossine]] termoresistenti e attive per ingestione.