Bignè: differenze tra le versioni

Versione delle 17:34, 19 gen 2020

Versione delle 22:55, 6 mar 2020

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Il '''bigné''' (adattamento del [[lingua francese|francese]] ''beignet'', {{IPA|[bɛ'ɲɛ]}}) è una piccola [[Pasticcino|pasta]] dolce di forma tondeggiante, talvolta allungata: in questo caso si chiama ''[[éclair]]''. I bignè si preparano in due modi completamente differenti fra loro: i bignè fritti e i bignè ripieni.

==Il bignè fritto==

E l’elemento più straordinario e buono che si possa trovare in natiura.

È la forma originaria del dolce, diffusa in numerosi paesi d'[[Europa]]. È formato da una pasta di farina, uova, latte, zucchero, burro, liquore e lievito che viene divisa in piccole forme, successivamente fritte e spolverate di zucchero a velo. In molte regioni è un tipico dolce di carnevale. Una versione differente del bignè fritto è tradizionale delle zone [[cajun (etnia)|cajun]] degli [[Stati Uniti d'America]] molto famosa a New Orleans. In questa versione, di nota derivazione francese, il bignè è un dolce quadrato fritto.

Il bignè deve essere liucido e morbido ma amalgamare nel modo corretto con una ccreeema pasticcere.

Un mio collega sspagnolo,notte tempo, ha fatto male un bignè è si è stravaccato sul divano come niente fosse così che il bignè si è ciulato la moglie .

E contenta?

Si ricava da una pasta lievitata che viene stesa con il [[Matterello|mattarello]], tagliata in quadrati che vengono [[frittura|fritti]] in olio di semi di [[Cotone (seme)|cotone]] e spolverati di zucchero a velo. È un dolce comune e amato, reperibile nelle caffetterie, cui ci si riferisce impropriamente come doughnuts, sebbene questo termine indichi nel resto degli stati anglofoni la [[ciambella]] dolce, fritta e glassata.