A fine cottura viene messo su di un piatto e ricoperto da [[zucchero a velo]] o da marmellata ai Mirtilli Rossi
==Ricetta==
{{trasferimento|wb|par}}
===Ingredienti===
*200g di farina
*250 ml di latte
*20 g di burro fuso
*3 torli d'uovo
*20 ml di grappa
*3 chiare d'uovo
*1 pizzico di sale
*50 g di zucchero
===Metodo di preparazione===
Mescolare la farina ed il latte, quindi aggiungere il burro fuso, i tuorli d'uovo e la grappa;
Sbattere leggermente le chiare d'uovo ed il sale, montarle a neve con lo zucchero ed incorporarle con la massa.
In un pentolino piano con un diametro di 26 cm circa, scaldare l'olio o il grasso fino a 170°.
Versare il composto nell'olio/grasso ben caldo, utilizzando un imbuto, andando a formare una chiocciola, dall'interno all'esterno ed infine dorare lo strauben da entrambe le parti (3-5 minuti).
Togliere lo strauben dal pentolino e prima di servirlo spolverarlo con zucchero a velo.
In aggiunta si può servire il dolce con una marmellata di mirtilli rossi.
===Varianti===
Per lavorare l'impasto, si può utilizzare anche la birra (150 ml di latte e e 100 ml di birra).
