In cucina viene usato sia per la preparazione di secondi piatti, come il pollo in agrodolce, sia per la preparazione di dolci.
'''Nelle analisi diagnostiche''' il [[Succo di frutta|succo]] di ananas (assunto per via orale) è utilizzato in [[radiologia]] come [[mezzo di contrasto]] per gli esami di ''colangiografia in risonanza magnetica'' al posto di alcune costose sostanze di sintesi. Studi scientifici pubblicati a partire dal 2004<ref>{{Cita pubblicazione|nome = R. D.|cognome = Riordan|nome2 = M.|cognome2 = Khonsari|nome3 = J.|cognome3 = Jeffries|data = 1º dicembre 2004|titolo = Pineapple juice as a negative oral contrast agent in magnetic resonance cholangiopancreatography: a preliminary evaluation|rivista = The British Journal of Radiology|volume = 77|numero = 924|pp = 991-999|accesso = 17 agosto 2015|doi = 10.1259/bjr/36674326|url = https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15569640}}</ref>, verificati nel 2007<ref>{{Cita pubblicazione|nome = L.|cognome = Arrivé|nome2 = C.|cognome2 = Coudray|nome3 = L.|cognome3 = Azizi|data = 1º novembre 2007|titolo = [Pineapple juice as a negative oral contrast agent in magnetic resonance cholangiopancreatography]|rivista = Journal De Radiologie|volume = 88|numero = 11 Pt 1|pp = 1689-1694|accesso = 17 agosto 2015|url = https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18065928}}</ref> e 2012<ref>{{Cita pubblicazione|nome = Juliana Avila|cognome = Duarte|nome2 = Alvaro Porto Alegre|cognome2 = Furtado|nome3 = Claudio Augusto|cognome3 = Marroni|data = 1º giugno 2012|titolo = Use of pineapple juice with gadopentetate dimeglumine as a negative oral contrast for magnetic resonance cholangiopancreatography: a multicentric study|rivista = Abdominal Imaging|volume = 37|numero = 3|pp = 447-456|accesso = 17 agosto 2015|doi = 10.1007/s00261-011-9761-6|url = https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21630051}}</ref> hanno dimostrato l'efficacia del succo dal punto di vista tecnico medicale.
L'esperienza pratica del [[Policlinico Sant'Orsola-Malpighi|Policlinico Sant'Orsola di Bologna]], dove il succo d'ananas è stato utilizzato continuativamente per due anni, ha altresì evidenziato ottimi risultati sia dal punto di vista dei pazienti che dal punto di vista della spesa.
