Pasta: differenze tra le versioni

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== Valori nutritivi ==

Le paste alimentari hanno alto contenuto in [[glucidi]] sotto forma di [[amido]] (circa 80%) e un comunque notevole contenuto in [[protidi]] (circa 10%), pure se questi ultimi hanno insufficiente contenuto in [[amminoacidi]] essenziali. Le carenze nutritive riguardano il contenuto di grassi e quello di [[vitamine]]; risulta fortemente squilibrato l'apporto di [[minerali]] per la prevalenza del [[potassio]]. Pertanto sarà utile ai fini del Carico di Indice Glicemico, introdurre all'interno del pasto le verdure per le vitamine; carni o legumi per completare l'apporto proteico, si ricordi il pesce per l'apporto di acidi grassi omega 3; i formaggi per i [[lipidi]]; gli [[oli vegetali]], fra cui primeggia l'[[olio d'oliva]], per gli [[acidi grassi]] insaturi. Le kcal apportate da 100 g di pasta si aggirano intorno alle 350, equivalenti a {{M|1487|ul=kJ}}.

== La pasta nell’arte ==

=== Musica ===

* Le tagliatelle di nonna Pina (Zecchino d’Oro 2003)

* Il tortellino (Zecchino d’Oro 2008)

* La banda della pastasciutta (Zecchino d’Oro 2018)

=== Televisione ===

* Nel programma televisivo [[Il pranzo è servito]] una delle portate era un piatto di spaghetti con sugo di pomodoro.

== Note ==