Cheddar: differenze tra le versioni

Versione delle 20:34, 19 mar 2020

Versione delle 14:08, 7 set 2020

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Nel corso della [[Seconda guerra mondiale]] tutto il latte doveva andare alle fabbriche del formaggio cheddar che era impiegato per le truppe<ref>{{Cita web|url=http://www.cooksinfo.com/government-cheddar-cheese |titolo=Government Cheddar Cheese |editore= Practically Edible |accesso=30 aprile 2011}}</ref>. {{cn|Questo causò la rinuncia a produrre altri formaggi fra cui il [[Caerphilly (formaggio)|caerphilly]] che da allora rappresentano produzioni di nicchia.}}

Nel 2012 tre scatole in legno rimaste nascoste nel fondo di una cella frigorifera per decenni sono state scoperte per caso da un produttore caseario del [[Wisconsin]]. Al loro interno tre forme di cheddar invecchiato involontariamente 28, 34 e 40 anni. Venduto all'asta a partire dal prezzo di 10 dollari all'oncia,<ref>{{Cita news|url=http://www.repubblica.it/esteri/2012/09/01/foto/cheddar_d_epoca_all_asta_il_formaggio_pi_vecchio_di_sempre-41811750/1/|titolo=Cheddar d'epoca, all'asta il formaggio del 1972 - Repubblica.it|pubblicazione=La Repubblica|accesso=2017-05-14}}</ref> è, secondo gli esperti, il lotto di formaggio più vecchio finora conosciuto.

==Note==