Leberwurst: differenze tra le versioni
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
Riga 33:
=== ''Hessische Leberwurst'' ===
[[File:Pfälzer-Leberwurst.JPG|thumb|Leberwurst del
Versione diffusa originaria dell'[[Assia]] (ma condivisa grossomodo anche da realtà locali quali [[Berlino]], [[Hannover]], [[Aquisgrana]] ed il [[Palatinato (regione)|Palatinato]]), mostra una grana minuta grazie alla finissima cubettatura del lardo ed un colore piuttosto scuro, dovuto anche all'affumicatura. La tendenza amarognola del fegato è percettibile, assieme a sapidità, succulenza e aromaticità pronunciate, grazie a una prezzemolatura di maggiorana, cardamomo e cipolla<ref name=bibenda/>.
=== ''Leberwurst'' dell'[[Provincia autonoma di Bolzano|Alto Adige]] (''Südtirol'') ===
| |||