Simmenthal: differenze tra le versioni

Versione delle 16:38, 30 lug 2020

Versione delle 00:31, 3 feb 2021

Riga 29:

Il procedimento di produzione consiste nel cuocere la carne in un brodo vegetale che raffreddandosi produce gelatina. A cottura ultimata, la scatoletta calda si raffredda appoggiata su un lato, sicché il grasso tende a galleggiare concentrandosi all'estremità opposta della scatoletta.

In passato in Italia si utilizzavano carni provenienti anche da [[Asmara]] ([[Eritrea]]); oggi si utilizzano carni [[Brasile|brasiliane]] o [[Argentina|argentine]].

È stata di proprietà del colosso statunitense [[Kraft Foods]] per circa trent'anni, fino al [[2012]], quando venne acquisita dalla [[Bolton Group|Bolton Alimentari]] di [[Milano]], facente parte del [[Bolton Group]], tornando a essere italiana.