Bulgur: differenze tra le versioni
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== Varietà <ref name="my-p_Bulg">{{Cita web |titolo=Bulgur |sito=my-personaltrainer.it |lingua=it |accesso=28 agosto 2019 |url= https://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/bulgur.html }}</ref>==
Vi sono diverse forme di bulgur a seconda della grandezza dei granelli: le pezzature più grandi sono utilizzate per preparare minestre, quelle più fini per piatti freddi e insalate. Esiste anche il bulgur crudo, non germogliato e non precotto. Si ottiene spezzando direttamente il grano duro selezionato accuratamente, fino a ottenere una granulometria che permette la cottura in 10-15 minuti. Questo tipo di bulgur, non avendo subito i processi di germogliazione, essiccazione e precottura, mantiene tutte le caratteristiche e i benefici del cereale integrale: i granelli di grano duro infatti sono avvolti dalla loro crusca e provvisti del germe, conservando così le proprietà e il colore vivo del grano duro, inoltre dopo la cottura i granelli rimangono più consistenti. Il bulgur crudo, chiamato
== Qualità nutrizionali ==
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