Pasta fillo: differenze tra le versioni
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La '''[https://www.dietaericette.it/ricette/pasta-fillo-fatta-in-casa/ pasta fillo]''', dal greco ''φύλλο'' con il significato di "foglia", è una varietà di [[pasta sfoglia]] preparata in sottilissimi fogli separati nell'area Mediterranea e in [[Asia Minore]]. La tecnica artigianale è quanto mai scenografica.
È caratterizzata da tempi di cottura ridottissimi: si utilizza [[Frittura|fritta]] o cotta in forno per preparare i più variegati piatti di alta cucina anche come involucro di svariati [[Involtino|involtini]] in varie cucine del mondo. Per la sua estrema versatilità ha trovato innovativo e svariato impiego anche nella [[cucina italiana]]<ref name="cucc_Rice">{{Cita web |titolo=Ricetta Pasta fillo |sito=Il Cucchiaio d'Argento |accesso=25 febbraio 2019 |url= https://www.cucchiaio.it/ricetta/pasta-fillo/ |lingua=it }}</ref>.
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