Anatra alla pressa: differenze tra le versioni
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L<nowiki>'</nowiki>'''anatra alla pressa''' o '''anatra pressata''' è un piatto tradizionale francese. Consiste in varie parti di un'anatra servita in una salsa composta del suo sangue e midollo osseo, che vengono estratti tramite un'apposita pressa.<ref>{{cita libro|titolo=Ducks & Geese|url=https://archive.org/details/ducksgeese0000tenn|editore=Willow Creek|anno=1999|pagine=26|lingua=en}}</ref>
== Cenni storici ==
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