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Riga 1: ~~[[File:\|thumb\|Cavolfiore]]~~ {{Gastronomia \|nome= Cavolfiore Riga 11 ⟶ 10: \|zona = \|regione= }} Il '''cavolfiore''' è una [[cultivar]] di [[Brassica oleracea\|cavolo]].<ref name=POWO>{{cita web\|url=http://www.plantsoftheworldonline.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:279435-1\|titolo=Brassica oleracea L.\|lingua=en\|sito=Plants of the World Online\|accesso=28 febbraio 2021\|editore=Royal Botanic Gardens, Kew}}</ref> Il cavolfiore è caratterizzato da un'[[infiorescenza]], detta corimbo testa o palla, costituita da numerosi peduncoli fiorali, molto ingrossati e variamente costipati. L'infiorescenza a corimbo, che può assumere una varia colorazione (bianca, paglierina, verde, violetta) costituisce la parte commestibile dell'ortaggio.

Cavolfiore: differenze tra le versioni