Viscosità: differenze tra le versioni

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Tale legge definisce un comportamento viscoso ideale, caratterizzato da un valore del coefficiente di viscosità indipendente dallo [[sforzo di taglio]] <math>\tau</math> e dal gradiente del flusso di scorrimento: i fluidi che obbediscono a tale legge sono detti [[fluidi newtoniani]]. In realtà per molti fluidi il coefficiente di viscosità <math>\mu</math> è variabile con <math>\tau</math>. Un fluido caratterizzato da una risposta nel gradiente del flusso di scorrimento non lineare rispetto allo sforzo di taglio si denomina [[fluido non newtoniano]]. I [[gas]], l'[[acqua]] e molti fluidi comuni sono in condizioni normali newtoniani. Per quanto riguarda i [[fluido non newtoniano|fluidi non newtoniani]] possiamo fare la seguente classificazione anche se non completa:

* pseudoplastici o [[plastiche di Bingham]]: fluidi che cominciano a deformarsi al di sopra di ununa certa soglia dello sforzo di taglio, al di sopra del valore di soglia la velocità di deformazione <math> \frac{\partial u}{\partial y}</math> diventa proporzonale allo sforzo di taglio come nei fluidi newtoniani.

* [[dilatante]] è un materiale che all'aumentare dello sforzo di taglio aumenta la sua viscosità, viene anche detto ispessente al taglio.

* [[Assottigliamento al taglio|assottigliante]] è un materiale che all'aumentare dello sforzo di taglio diminuisce la sua viscosità, viene anche detto assottigliante al taglio.