Cuscus di pesce: differenze tra le versioni

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|didascalia= ''cùscusu'', cuscus alla trapanese

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Il '''cuscus di pesce''' (''cùscusu'' in dialetto) è un piatto tipico della [[cucina trapanese]]<ref name="ansa_Mari">{{Cita web |titolo=Marilù Terrasi, una cantastorie tramanda la magia del couscous alla trapanese |accesso=7 febbraio 2019 |url= http://www.ansa.it/lifestyle/notizie/passioni/food_wine/2014/06/04/marilu-terrasi-una-cantastorie-tramanda-la-magia-del-couscous-alla-trapanese_6b3c29e8-0b18-44be-9cee-554115866b62.html |autore=Anna Lisa Antonucci }}</ref>. Il "cuscus trapanese" è, inserito tra i [[Prodotti agroalimentari tradizionali siciliani]] riconosciuti dal [[Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali]], su proposta della [[Regione Siciliana]]. L'origine del piatto è [[nordafrica|nordafricana]], territorio con frequenti legami storici e sociali con la [[Sicilia occidentale]], ma la ricetta trapanese si differenzia da quella del Nordafrica soprattutto per la presenza del pesce.

==Preparazione==