Verdicchio di Matelica: differenze tra le versioni

Versione delle 15:08, 22 gen 2022

Versione delle 01:58, 14 feb 2022

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== Storia ==

Il disciplinare approvato con decreto del 21/07/1967 (G.U. del 23/08/1967, n 211) prescriveva le seguenti caratteristiche:

*resa_uva= '''resa uva''': 130 q

*resa_vino= '''resa vino''': 70,0%

*titolo_uva= '''titolo uva''': 11,0%

*titolo_vino= '''titolo vino''': 11,5%

*estratto_secco= '''estratto secco''': 16,0‰

* '''vitigno=''': Verdicchio Bianco minimo 85.0%

* '''colore''': paglierino tenue-limpidezza brillante.

* '''odore''': delicato, caratteristico.

* '''sapore''': asciutto, armonico con retrogusto gradevolmente amarognolo.

== Tecniche di produzione ==