Triticum aestivum: differenze tra le versioni

Versione delle 16:34, 6 feb 2021

Versione delle 10:43, 9 mar 2022

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# Maturazione lattea: La pianta è ancora verde, così pure i granelli, che contengono un liquido lattiginoso più o meno denso e molta acqua. La cariosside è fragile.

# Maturazione cerosa: Si nota un ingiallimento avanzato, ma non totale. Soltanto alcune parti della pianta sono ancora turgide e vitali. Le cariossidi, prive di clorofilla assumono una consistenza cerosa un po' più solida della fase precedente. Si ha ancora un accumulo di sostanze di riserva e si ha ancora una discreta quantità d'acqua con un'umidità del 40%.

# Maturazione fiosiologicafisiologica: Tutta la pianta è gialla e secca; le cariossidi, gialle anch'esse, hanno una struttura più solida. Nei granelli la percentuale di acqua è del 25-30% e l'accumulo di sostanze di riserva è terminato. Questa fase è quella migliore per la mietitura.

# Maturazione di piena: Si ha un'ulteriore perdita di acqua nei granelli (contenuto 12-13%). Però il culmo e il rachide sono fragili e si rischiano perdite nella raccolta. L'umidità deve essere inferiore al 14% se no la pianta marcisce.