C'era una volta a... Hollywood: differenze tra le versioni

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L'agente di casting Marvin Schwarzs propone a Dalton di trasferirsi in [[Italia]], dove diversi attori in declino avevano ritrovato successo come star di [[Western all'italiana|spaghetti western]] e altri [[film di serie B]]. La notizia che la sua carriera potrebbe essere giunta al capolinea getta Dalton nello sconforto, finché non scopre che nella [[10050 Cielo Drive|casa a fianco alla sua]] si è appena trasferita una giovane coppia: il regista [[Roman Polański]], uno dei nomi più caldi del momento a Hollywood, e sua moglie, l'attrice [[Sharon Tate]]. Mentre Dalton fantastica di entrare nelle grazie della coppia e ravvivare la propria carriera con un ruolo in un film di Polański, Booth nota uno strano giovane, [[Charles Manson]], che si presenta a casa Polański in cerca del [[Terry Melcher|precedente proprietario]] e che, prima di venire allontanato, adocchia la Tate.
 
Nell'attesa di riprendere Dalton dal set, Booth offre un passaggio alla giovane autostoppista Pussycat, una delle tante [[hippie]] che vagabondano per la città: dopo che Cliff rifiuta le ''avance'' della ragazza a causa della sua minore età, questa lo conduce allo [[Spahn Movie Ranch|Spahn Ranch]], un ranch cinematografico abbandonato dove vive, per fargli conoscere Manson, il loro leader. Booth nota un'atmosfera sinistra nella [[famiglia Manson|comune hippie che si è stabilita lì]] e dopo aver parlato con [[George Spahn|proprietario del ranch]], lo stuntman decide di andarsene, data la crescente ostilità di Pussycat e degli altri nei suoi confronti, dopo aver brutalmente picchiato uno degli hippie, [[Clem Grogan|Clem]], che gli aveva bucato una ruota dell'auto. Nel frattempo Dalton, appositamente scelto dal regista [[Sam Wanamaker]] per il ruolo del cattivo, sta girando l'episodio pilota della serie Western ''[[Lancer]]''. Demoralizzato dalle parole di Schwarzs e ancora in preda ai postumi di una sbornia, inizialmente Dalton fatica a memorizzare le proprie battute, ma poi, spronato da un'attrice bambina molto rigorosa, fornisce un'ottima interpretazione in parte anche improvvisata, che gli vale le lodi di tutto il set. Nel frattempo, la Tate va al cinema a vedere ''[[Missione compiuta stop. Bacioni Matt Helm]]'', film comico in cui ha una parte minore, ed è contenta di vedere che il pubblico sembra apprezzarla. Con una ritrovata fiducia in sé stesso, Dalton decide di ascoltare Schwarzs e si trasferisce per sei mesi a [[Roma]], dove recita da protagonista in tre spaghetti western e un [[Cinema italiano di spionaggio|film di spionaggio all'italiana]], con Cliff come controfigura.
 
Tornato a Los Angeles l'8 agosto 1969 sposato con l'attrice italiana Francesca Capucci, Dalton confida a Booth di essere incerto sulla propria carriera futura e di non potersi più permettere i suoi molti servigi: i due decidono quindi di dirsi addio con un'ultima bevuta e tornano a casa a notte fonda. Più tardi, quattro membri della comune di Manson, [[Tex Watson|Tex]], [[Susan Atkins|Sadie]], [[Linda Kasabian|Linda]] e [[Patricia Krenwinkel|Katie]], parcheggiano nel vialetto di Dalton, preparandosi a [[Eccidio di Cielo Drive|uccidere chiunque si trovi nell'abitazione della Tate]] come ordinatogli dal loro leader. Infastidito dal rumore dell'auto, l'attore li scaccia in malo modo, ma avendolo riconosciuto come il protagonista di ''Bounty Law'' gli hippies organizzano un nuovo piano: uccidere Dalton per lanciare un messaggio contro l'ipocrisia hollywoodiana, che non fa altro che «insegnare a uccidere fin da bambini» con i suoi film e serie tv.
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* '''Rick Dalton''', interpretato da [[Leonardo DiCaprio]]. Attore in declino, è diventato famoso per la serie televisiva western ''Bounty Law'', dove interpreta il protagonista, il [[Cacciatore di taglie|''bounty killer'']] Jake Cahill. Su sua stessa definizione, dal [[1954]] al [[1959]] c'è stata la sua ascesa come attore, dal 1959 al [[1969]] è stato un morto a galla, mentre nel 1969 ha iniziato a precipitare. Ormai vive di gloria passata e sopravvive facendo la guest star in episodi di alcune serie tv, fra le quali [[Tarzan (serie televisiva 1966)|''Tarzan'']], ''[[La terra dei giganti]]'', [[Il Calabrone Verde (serie televisiva)|''Il calabrone verde'']] e [[FBI (serie televisiva)|''FBI'']]. Inoltre ha recitato in film come il western ''Tanner'' e il film sulla [[seconda guerra mondiale]] ''I quattordici pugni di McCluskey''. Inoltre recita anche come guest star - nel ruolo dell'antagonista - nell'[[Episodi di Lancer (prima stagione)|episodio pilota]]<nowiki/> della serie tv western ''[[Lancer]]''. Ha perso il ruolo del capitano Hilts in ''[[La grande fuga]]'', poi andato a [[Steve McQueen]]; infatti in un momento in cui McQueen stava per rinunciare alla parte, Rick era in lista, assieme a [[George Peppard]], [[George Maharis]] e [[George Chakiris]] (il ruolo poi andò a McQueen). Detesta i [[Western all'italiana|western italiani]] e gli [[hippy]]. Il suo migliore amico, che per lui è come un fratello, è Cliff Booth, la sua controfigura sul set di ''Bounty Law''. Rick teme che la [[Screen Gems]], la casa produttrice che ha prodotto ''Bounty Law'', non lo perdonerà mai per aver deciso di voler diventare star del cinema - con insuccesso - causando la cancellazione della serie. Abita a [[10050 Cielo Drive|Cielo Drive]] ed è il vicino di casa di [[Sharon Tate]] e [[Roman Polański]]. È alcolista ed è frustrato a causa del suo fallimento come attore. Quando si reca in Italia, recita nei western ''Nebraska Jim'' di [[Sergio Corbucci]], in ''Uccidimi subito Ringo, disse il Gringo'' di Calvin Jackson Padget (pseudonimo di [[Giorgio Ferroni]]), in ''Sangue rosso, pelle rossa'' di Joaquín Romero Marchent e nello [[Film di spionaggio|spionaggio all'italiana]] ''Operazione Dyn-O-Mite!'' di [[Antonio Margheriti]].
* '''Cliff Booth''', interpretato da [[Brad Pitt]]. È uno stuntman, controfigura di Rick Dalton sul set di ''Bounty Law'' a partire dalle ultime due stagioni. Nel 1959 ha girato dei film western allo [[Spahn Movie Ranch]], conoscendone il proprietario [[George Spahn]]. È indesiderato ad Hollywood perché sospettato di aver ucciso la moglie sia perché ha avuto una rissa con [[Bruce Lee]] sul set de ''Il calabrone verde''. È un ex-[[United States Marine Corps|marine]], veterano della seconda guerra mondiale. Abita in una roulotte assieme al suo cane, un [[American pit bull terrier|pitbull]] di nome Brandy. Da quando a Rick è stata ritirata la patente per troppe multe per guida in stato di ebbrezza, Cliff è il suo autista, nonché "galoppino" occupandosi della casa di Rick quando questi è al lavoro.
* '''[[Sharon Tate]]''', interpretata da [[Margot Robbie]]. È un'attrice che sta avendo un grande successo in quel momento, ed è ritenuta essere una promessa del cinema. È amica di [[Jay Sebring]]; precedentemente erano fidanzati, ma lei andò nel [[Regno Unito]] per recitare nel film ''[[Per favore, non mordermi sul collo!]]'' diretto da Roman Polański, di cui si innamorò. Sharon lasciò Jay e si sposò con Polanski; ciononostante è rimasta molto amica con Jay, anche tornati a Los Angeles.
* '''[[Jay Sebring]]''', interpretato da [[Emile Hirsch]]. È un parrucchiere, ritenuto molto innovativo in quanto ha importato in America delle tecniche note quasi esclusivamente in Europa. Era fidanzato con Sharon Tate, ma lei lo lasciò, sposandosi con Roman Polański; ciononostante, Jay e Sharon sono rimasti molto amici, e anzi Jay è considerato un membro della famiglia. Ma il motivo per cui Jay rimane con loro è anche per il fatto che sa che prima o poi Polański farà qualcosa di sbagliato e verrà lasciato da Sharon, e quando accadrà Jay ci sarà per lei. È molto amico con Bruce Lee.
* '''Pussycat''', interpretata da [[Margaret Qualley]]. È una giovane hippy che sembra essere invaghita di Cliff. Vive allo Spahn Movie Ranch assieme [[Famiglia Manson|ai suoi amici hippy]].
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Lo stesso mese, [[Al Pacino]] è entrato in trattative per interpretare l'agente Marvin Schwarzs,<ref>{{cita web|url=https://variety.com/2018/film/news/leonardo-dicaprio-charles-manson-movie-quentin-tarantino-1202663081/|titolo=Leonardo DiCaprio to star in Quentin Tarantino’s Manson movie|autore=Justin Kroll|data=12 gennaio 2018|lingua=en|sito=[[Variety (periodico)|Variety]]|accesso=22 marzo 2019}}</ref> ruolo che Tarantino aveva scritto appositamente per lui.<ref name=al-pacino>{{cita web|cognome=Collis|nome=Clark|url=https://ew.com/movies/2019/07/26/once-upon-a-time-in-hollywood-quentin-tarantino-al-pacino/|titolo=Quentin Tarantino was "nervous" about directing Al Pacino in Once Upon a Time in Hollywood|sito=[[Entertainment Weekly]]|accesso=25 agosto 2019|data=16 luglio 2019|lingua=en}}</ref> A febbraio [[Brad Pitt]] è entrato nel cast nel ruolo di Cliff Booth, per il quale era stato preso in considerazione [[Tom Cruise]].<ref name="bidding"/><ref name=once1>{{cita web|url=https://deadline.com/2018/02/quentin-tarantino-brad-pitt-leonardo-dicaprio-once-upon-a-time-in-hollywood-1202306448/|titolo=Quentin Tarantino taps Brad Pitt to join Leonardo DiCaprio in ‘Once Upon A Time In Hollywood’|data=28 febbraio 2018|autore=Mike Fleming Jr.|accesso=22 marzo 2019|lingua=en}}</ref><ref name=once2>{{cita web|url=https://www.indiewire.com/2018/02/quentin-tarantino-leonardo-dicaprio-brad-pitt-ninth-film-once-upon-a-time-in-hollywood-1201934000/|titolo=Quentin Tarantino confirms Leonardo DiCaprio, Brad Pitt for his ninth film, ‘Once Upon a Time in Hollywood’|data=28 febbraio 2018|lingua=en|autore=Anne Thompson|accesso=22 marzo 2019}}</ref> Il regista si è convinto che Pitt fosse la scelta giusta dopo che questo si è presentato a casa sua per discutere del ruolo con un [[DVD]] del film ''[[Billy Jack]]'' (1971), da cui Tarantino aveva preso ispirazione per il personaggio e che, per una coincidenza, intendeva proprio mostrare a Pitt.<ref name="Crazy Coincidence"/> Anche Pitt ha ridotto la sua paga per non gravare eccessivamente sul budget del film.<ref name="glory"/> Nel maggio dello stesso anno Robbie è stata infine confermata nel ruolo di Tate; per prepararsi alla parte, l'attrice ha dichiarato di non essersi consultata con [[Roman Polański]], all'epoca marito della Tate, ma di aver letto la sua autobiografia del 1985 ''Roman by Polanski''.<ref name="maggio" /><ref>{{Cita web|cognome=Sharf|nome=Zack|titolo=Margot Robbie didn’t consult Roman Polanski for her portrayal of Sharon Tate|data=3 dicembre 2018|accesso=6 gennaio 2019|url=https://www.indiewire.com/2018/12/margot-robbie-sharon-tate-prep-once-upon-a-time-in-hollywood-tarantino-1202024791/|lingua=en}}</ref>
 
Nel mese di marzo [[Zoë Bell]] ha confermato di avere un ruolo nel film.<ref>{{cita web|url=https://www.indiewire.com/2018/03/zoe-bell-quentin-tarantino-once-upon-a-time-in-hollywood-pitt-dicaprio-1201937156/|titolo=Zoë Bell on Quentin Tarantino’s new movie: the world is going to implode ‘with so much genius in one space’|autore=Zack Sharf|data=8 marzo 2018|lingua=en|accesso=22 marzo 2019}}</ref><ref>{{cita web|url=https://www.thewrap.com/quentin-tarantinos-longtime-stuntwoman-says-shell-work-on-his-next-film-in-some-capacity-video/|titolo=Zoe Bell to work on Quentin Tarantino’s ‘Once Upon a Time in Hollywood’ (video)|autore=Jeremy Fuster|data=7 marzo 2018|accesso=22 marzo 2019|lingua=en}}</ref> Per la parte, Bell ha dichiarato di essersi ispirata a [[Stuntman Mike]], il personaggio interpretato da [[Kurt Russell]] nel film di Tarantino ''[[Grindhouse - A prova di morte]]'' (2007).<ref name=Zoe-Bell>{{cita web|cognome=Harris|nome=Hunter|url=https://www.vulture.com/2019/08/once-upon-a-time-in-hollywood-cliff-booth-zoe-bell-janet.html|titolo=Did OUATIH's Cliff Booth Kill His Wife? Zoe Bell Knows Something You Don't.|accesso=24 agosto 2019|data=14 agosto 2019|lingua=en}}</ref> Lo stesso mese anche [[Burt Reynolds]], [[Tim Roth]], lo stesso Russell e [[Michael Madsen]] si sono uniti al cast, gli ultimi tre in ruoli minori.<ref name="maggio">{{cita web|url=https://deadline.com/2018/05/quentin-tarantino-burt-reynolds-george-spahn-manson-ranch-owner-tim-roth-kurt-russell-michael-madsen-once-upon-a-time-in-hollywood-sony-1202385014/|titolo=Quentin Tarantino cast thickens: Burt Reynolds to star, Roth, Russell, Madsen play small roles; Margot Robbie confirmed as Sharon Tate|data=8 maggio 2018|autore=Mike Fleming Jr.|accesso=22 marzo 2019|lingua=en}}</ref> Una volta letta la sceneggiatura e saputo del ruolo di Brad Pitt, Reynolds ha suggerito a Tarantino di inserire in sceneggiatura una battuta che dicesse a Booth di "essere bello, per uno stuntman", cosa che il regista ha poi fatto.<ref>{{cita web|cognome=Fernandez|nome=Alexia|url=https://people.com/movies/burt-reynolds-funny-line-brad-pitt-once-upon-a-time-in-hollywood|titolo=Burt Reynolds came up with funny 'Once Upon a Time in Hollywood' line about Brad Pitt before death|sito=[[People (periodicorivista)|People]]|accesso=17 agosto 2019|data=9 agosto 2019|lingua=en}}</ref> Sempre lo stesso mese, [[Timothy Olyphant]] si è aggiunto al cast.<ref>{{cita web|url=https://deadline.com/2018/05/timothy-olyphant-quentin-tarantino-once-upon-a-time-in-hollywood-1202388439/|titolo=Timothy Olyphant negotiating lead role in Quentin Tarantino’s ‘Once Upon A Time In Hollywood’|data=11 maggio 2018|autore=Mike Fleming Jr.|accesso=22 marzo 2019|lingua=en}}</ref> Nel mese di giugno si sono aggiunti al cast Pacino, [[Damian Lewis]], [[Luke Perry]], [[Emile Hirsch]], [[Dakota Fanning]], [[Clifton Collins Jr.]], [[Keith Jefferson]], [[Nicholas Hammond]] e [[Scoot McNairy]].<ref>{{cita web|url=https://deadline.com/2018/06/once-upon-a-time-in-hollywood-damian-lewis-luke-perry-dakota-fanning-cast-1202405007/|titolo=Quentin Tarantino’s ‘Once Upon A Time In Hollywood’ adds Luke Perry, Damian Lewis, Dakota Fanning, more|data=6 giugno 2018|autore=Mike Fleming Jr.|accesso=22 marzo 2019|lingua=en}}</ref><ref>{{cita web|url=https://variety.com/2018/film/news/al-pacino-quentin-tarantino-manson-movie-1202826780/|titolo=Al Pacino joins Quentin Tarantino’s Manson movie (EXCLUSIVE)|autore=Justin Kroll|data=7 giugno 2018|lingua=en|sito=[[Variety (periodico)|Variety]]|accesso=22 marzo 2019}}</ref><ref>{{cita web|url=https://deadline.com/2018/06/scoot-mcnairy-quentin-tarantino-once-upon-a-time-in-hollywood-leonardo-dicaprio-brad-pitt-margot-robbie-1202415237/|titolo=Scoot McNairy joins Quentin Tarantino’s ‘Once Upon A Time In Hollywood’|data=21 giugno 2018|autore=Mike Fleming Jr.|accesso=22 marzo 2019|lingua=en}}</ref>
 
Il mese seguente [[Spencer Garrett]], [[Martin Kove]], [[James Remar]], [[Brenda Vaccaro]], [[Nichole Galicia]], [[Mike Moh]], [[Craig Stark]], [[Marco Rodríguez (attore)|Marco Rodríguez]], [[Ramon Franco]] e [[Raul Cardona]] si sono aggiunti al cast.<ref>{{cita web|url=https://deadline.com/2018/07/quentin-tarantino-rounds-out-cast-with-spencer-garrett-martin-kove-james-remar-brenda-vaccaro-1202424049/|titolo=Quentin Tarantino rounds out cast with Spencer Garrett, Martin Kove, James Remar, Brenda Vaccaro|autore=Mike Fleming Jr.|accesso=22 marzo 2019|lingua=en}}</ref> Ad agosto sono entrati nel cast [[Lena Dunham]], [[Austin Butler]], [[Maya Hawke]], [[Lorenza Izzo]], [[Danny Strong]], [[Sydney Sweeney]], [[Rafał Zawierucha]], [[Clu Gulager]], [[James Landry Hébert]], [[Mickey Madison]], [[Rumer Willis]], [[Dreama Walker]], [[Margaret Qualley]], [[Costa Ronin]], [[Victoria Pedretti]], [[Madisen Beaty]] e [[Damon Herriman]].<ref>{{cita web|url=https://deadline.com/2018/08/lena-dunham-austin-butler-maya-hawke-lorenza-izzo-quentin-tarantino-once-upon-a-time-in-hollywood-1202450671/|titolo=Lena Dunham, Austin Butler, Maya Hawke, Lorenza Izzo board Quentin Tarantino’s ‘Once Upon A Time In Hollywood’|nome=Amanda|cognome=N'Duka|data=22 agosto 2018|accesso=22 agosto 2018|lingua=en}}</ref><ref>{{cita web|url=https://www.hollywoodreporter.com/news/danny-strong-sydney-sweeney-join-once-a-time-hollywood-1129521|titolo=Danny Strong, Sydney Sweeney join 'Once Upon a Time in Hollywood' (Exclusive)|sito=[[The Hollywood Reporter]]|nome=Mia|cognome=Galuppo|data=27 agosto 2018|accesso=27 agosto 2018|lingua=en}}</ref><ref>{{cita web|url=https://www.thewrap.com/charles-manson-damon-herriman-quentin-tarantino-once-upon-time-hollywood-rumer-willis/|titolo=‘Once Upon a Time in Hollywood’ adds Rumer Willis, Margaret Qualley and Damon Herriman (Exclusive)|lingua=en|accesso=22 marzo 2019}}</ref> Quest'ultimo è stato scelto per il ruolo di [[Charles Manson]], che aveva appena interpretato nella [[Episodi di Mindhunter (seconda stagione)|seconda stagione]] della serie televisiva ''[[Mindhunter]]'': tuttavia, Herriman ha dichiarato che Tarantino non si è dimostrato particolarmente interessato al fatto.<ref>{{cita web|url=https://www.indiewire.com/2019/07/damon-herriman-charles-manson-interview-hollywood-mindhunter-1202162348/|titolo=
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L'intervento più ampio della scenografia è stato quello volto a trasformare un segmento di [[Hollywood Boulevard]] lungo sei isolati nella propria controparte del 1969: Ling e la sua troupe sono intervenuti sulle facciate degli edifici, ricostruendone l'aspetto dell'epoca compreso di [[Insegna (diritto)|insegne]] e manifesti di quel periodo, su elementi architettonici dei marciapiedi e sulla carreggiata, che è stata riempita di auto d'epoca.<ref name="glory"/><ref name=secrets/><ref name=playboy/> Le operazioni si sono spesso protratte fino a poche ore prima dell'inizio delle riprese, essendo impossibile impedire il continuo transito e accesso a tutti gli edifici interessati: secondo la ''set decorator'' del film [[Nancy Haigh]], lo sforzo è riuscito solamente grazie alla «precisione militare» di Ling, che coordinava gli interventi delle squadre dei carpentieri prima, dei pittori di scena poi e infine degli arredatori.<ref name=secrets/><ref name=playboy/>
 
Per le scene di Sharon Tate girate al [[Westwood (Los Angeles)|Westwood Village]], la troupe ha ricostruito la facciata esterna del [[Regency Village TheatreTheater|Fox Village Theatre]] e del Bruin Theater, che hanno fornito alla troupe le loro insegne originali del periodo, così come delle teche espositive d'epoca per le locandine: anche locali adiacenti dell'epoca come l'Hamburger Hamlet, non più esistente, e lo Stan's Donuts sono stati ricreati, a partire da foto di fine anni sessanta.<ref name=secrets>{{cita web|cognome=Desowitz|nome=Bill|url=https://www.indiewire.com/2019/07/once-upon-a-time-in-hollywood-quentin-tarantino-production-design-1202160984/|titolo=‘Once Upon a Time in Hollywood’: Quentin Tarantino gives Tinseltown a nostalgic, 50-year facelift|accesso=3 settembre 2019|data=25 luglio 2019|lingua=en}}</ref><ref name=guida/> La troupe è dovuta intervenire in un modo simile anche per le inquadrature in cui compare il Pussycat Theater, sostituendo le nuove insegne al [[LED]] con quelle originali.<ref name=secrets/><ref name=guida/> Per il Larry Edmunds Bookshop, dove Tate acquista una copia di ''[[Tess dei d'Urberville]]'', Ling ha ricostruito l'aspetto originario della facciata, esponendovi riproduzioni di libri del periodo: per le scene ambientate al [[Musso & Frank Grill]] invece è bastato che i proprietari fornissero le loro insegne originali, essendo lo storico ristorante hollywoodiano rimasto pressoché identico.<ref name=secrets/><ref name=guida/> Per ricostruire l'aspetto del [[Cinerama Dome]] all'anteprima del film ''[[Krakatoa, est di Giava]]'' nel maggio del 1969, Ling e la troupe hanno adornato il cinema di locandine e insegne del film: i palazzi circostanti l'edificio, non presenti nel 1969, sono stati poi rimossi digitalmente.<ref name=guida/><ref name=tour/>
 
Per alcune scene tuttavia, non era più possibile disporre delle ___location originali, essendo queste andate distrutte o demolite: ad esempio, per ricreare il Van Nuys Drive-In Theater, cinema [[drive-in]] dietro cui nel film si trova la roulotte di Cliff Booth, sono state unite delle riprese di una miniatura costruita dall'effettista [[John Dykstra]] ad alcune dell'ancora attivo Paramount Drive-In Theater, riempito per l'occasione di auto d'epoca.<ref name=guida/><ref name=tour/> Essendo lo Spahn Ranch andato distrutto nel 1970, la troupe ha dovuto ricostruire interamente le scenografie da ''main street'' western e la casa di Spahn nel vicino parco regionale di Corriganville, ex-[[ranch cinematografico]] dalla topografia simile, per poi invecchiarle artificialmente per dargli un senso di degrado.<ref name=guida>{{cita web|cognome=Hoover|nome=Scott|url=https://www.hollywoodreporter.com/news/once-a-time-hollywood-pays-homage-vintage-la-1227906|titolo="Quentin's Really Into Margaritas": A Guide to Tarantino’s L.A. Secrets in 'Once Upon a Time in Hollywood'|sito=[[The Hollywood Reporter]]|accesso=3 settembre 2019|data=1º agosto 2019|lingua=en}}</ref><ref name=tour>{{cita web|cognome=Nichols|nome=Chris|url=https://www.lamag.com/culturefiles/once-upon-a-time-in-hollywood-locations/|titolo=Take a Tour of Once Upon a Time in Hollywood’s Filming Locations|sito=[[Los Angeles Magazine]]|accesso=3 settembre 2019|data=28 luglio 2019|lingua=en}}</ref> In tutto, il processo è durato tre mesi.<ref name=playboy/> Durante le riprese, l'attore [[Bruce Dern]], interprete di Spahn nel film, è rimasto molto impressionato dall'accuratezza della ricostruzione, avendo recitato in alcuni film girati allo Spahn Ranch durante gli anni sessanta.<ref name=guida/>
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Diversi attori hanno avuto le proprie parti tagliate dal montaggio finale, come [[Tim Roth]], che interpretava il maggiordomo inglese di [[Jay Sebring]], [[Danny Strong]], che interpretava [[Dean Martin]], e [[James Marsden]], che interpretava [[Burt Reynolds]].<ref name="glory"/><ref>{{cita web|url=https://deadline.com/2019/07/quentin-tarantino-once-upon-a-time-interview-leonardo-dicaprio-bradd-pitt-margot-robbie-star-trek-pulp-fiction-1202647835/|titolo=Quentin Tarantino on "Once Upon a Time," his vision of "Star Trek" as "Pulp Fiction" in space, and hopes To turn Leo DiCaprio 50s western "Bounty Law" into series|cognome=Fleming Jr.|nome=Mike|accesso=13 agosto 2019|data=17 luglio 2019|lingua=en}}</ref><ref>{{cita web|url=https://www.indiewire.com/2019/07/james-marsden-cut-role-once-upon-a-time-in-hollywood-revealed-1202160319/|titolo=James Marsden’s cut role in ‘Once Upon a Time in Hollywood’ revealed as meta surprise|nome=Zack|cognome=Sharf|data=23 luglio 2019|accesso=3 agosto 2019|lingua=en}}</ref>
 
A differenza di altre sequenze simili del film, per inserire Rick Dalton in un'inquadratura de ''[[La grande fuga]]'' (1963) al posto di [[Steve McQueen]], Tarantino è ricorso agli effetti speciali: il direttore della fotografia Richardson ha rigirato la scena con DiCaprio vestito come McQueen davanti a un [[green screen]], facendo attenzione a utilizzare lo stesso di tipo di angolazione e altezza dell'inquadratura originale, nonché degli [[Obiettivo fotografico(fotografia)|obiettivi]] simili.<ref name="polygon2">{{cita web|url=https://www.polygon.com/2019/7/27/8932249/once-upon-a-time-in-hollywood-quentin-tarantino-leonardo-dicaprio-great-escape|titolo=How Quentin Tarantino put Leonardo DiCaprio in somebody else’s movie|autore=Karen Han|data=27 luglio 2019|lingua=en|accesso=15 agosto 2019}}</ref><ref name="business"/> L'effettista [[John Dykstra]] ha poi sovrapposto la ripresa su quella originale, operazione che ha richiesto diverso tempo, obbligando il regista a presentare al [[festival di Cannes]], tre mesi prima dell'uscita del film, una versione senza quella scena.<ref name="business">{{cita web|url=https://www.businessinsider.com/the-great-escape-scene-in-upon-a-time-in-hollywood-2019-7?IR=T|titolo=How that scene of Leonardo DiCaprio in a classic movie during ‘Once Upon a Time… in Hollywood’ was pulled off|autore=Jason Guerrasio|data=29 luglio 2019|accesso=15 agosto 2019|lingua=en}}</ref>
 
== Colonna sonora ==
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Tra i brani presenti nel film non inclusi nell'album ci sono ''[[Out of Time (The Rolling Stones)|Out of Time]]'' dei [[The Rolling Stones|Rolling Stones]], ''[[The Letter (The Box Tops)|The Letter]]'' di [[Joe Cocker]], ''[[Summertime (brano musicale)|Summertime]]'' di [[Billy Stewart]], ''Victorville Blues'' dei Harley Hatcher Combo, ''Ready for Action'' di Syd Dale, ''Funky Fanfare'' di Keith Mansfield, ''The House That Jack Built'' di [[Aretha Franklin]], ''Time for Livin''' dei [[The Association]], ''I Can't Turn You Loose'' di [[Otis Redding]], ''Soul Serenade'' di Willie Mitchell, ''Straight Shooter'' e ''Twelve Thirty (Young Girls Are Coming to the Canyon)'' dei [[The Mamas & the Papas]] e ''Snoopy vs. the Red Baron'' dei The Royal Guardsmen; inoltre, [[Samantha Robinson]] e [[Leonardo DiCaprio]] interpretano rispettivamente la già citata ''Straight Shooter'' e ''The Green Door'' di Jim Lowe.<ref name=every-song>{{cita web|cognome=Moran|nome=Sarah|url=https://screenrant.com/once-upon-time-hollywood-movie-soundtrack-songs/|titolo=Every Song in Once Upon a Time in Hollywood|accesso=25 agosto 2019|data=26 luglio 2019|lingua=en}}</ref><ref name=soundtrack />
 
Tra i brani di colonne sonore cinematografiche già esistenti non inclusi nell'album figurano ''The Killing'' e ''The Radiogram'' di [[Bernard Herrmann]], provenienti dalla prima colonna sonora de ''[[Il sipario strappato]]'' (1966) di [[Alfred Hitchcock]], utilizzati da Tarantino nelle scene allo Spahn Ranch: di Herrmann compaiono anche ''The Rocks'' e ''The Return'' da ''[[Have Gun - Will Travel]]''.<ref>{{cita web|cognome=Chow|nome=Andrew R.|url=https://time.com/5637336/once-upon-a-time-in-hollywood-soundtrack/|sito=[[Time]]|titolo=Breaking Down the Hidden Meanings and Historical References in the Once Upon a Time... in Hollywood Soundtrack|accesso=2 settembre 2019|data=29 luglio 2019|lingua=en}}</ref> Sono stati utilizzati anche dei brani dalle colonne sonore di ''[[Wehrmacht, i giorni dell'ira]]'' (1974) di [[Vojislav Borisavljević]], ''[[Against a Crooked Sky]]'' (1975) di [[Lex de Azevedo]], ''[[Un uomo chiamato Apocalisse Joe]]'' (1971) di [[Bruno Nicolai]], il tema principale di ''[[Mannix]]'' (1967-1975) di [[Lalo Schifrin]], ''The Bed'' di [[Ennio Morricone]] da ''[[Diabolik (film 1968)|Diabolik]]'' (1968), ''Ecce Homo'' da ''[[Sartana non perdona]]'' (1968) e ''Mexican Western'' da ''[[Vado... l'ammazzo e torno]]'' (1967), entrambe di [[Francesco Dede Masi]].<ref name=soundtrack>{{cita web|cognome=Gorber|nome=Jason|url=https://www.slashfilm.com/once-upon-a-time-in-hollywood-soundtrack-deep-dive/3/|titolo=How the "Once Upon a Time in Hollywood" Soundtrack Helps Quentin Tarantino Shape His Version of 1969 Los Angeles|accesso=4 settembre 2019|data=1º agosto 2019|lingua=en}}</ref>
 
== Promozione ==
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** Candidatura per il [[Oscar al miglior sonoro|miglior sonoro]] a Christian P. Minkler, Michael Minkler e Mark Ulano
** Candidatura per il [[Oscar al miglior montaggio sonoro|miglior montaggio sonoro]] a Wylie Stateman
* [[Golden Globe 2020|2020]] - [[Golden Globe]]<ref>{{cita news|url=https://variety.com/2019/film/awards/2020-golden-globes-nominations-list-nominees-1203426905/|titolo=2020 Golden Globe Nominations: The Complete List|data=9 dicembre 2019|pubblicazione=[[Variety (rivistaperiodico)|Variety]]|accesso=9 dicembre 2019|lingua=en}}</ref><ref>{{cita news|cognome=Lang|nome=Brent|url=https://variety.com/2020/film/awards/golden-globes-2019-biggest-wins-netflix-1203457082/|titolo=Golden Globes: ‘Once Upon a Time in Hollywood’, ‘1917’ Win Big|data=5 gennaio 2020|sito=Variety|accesso=6 gennaio 2020|lingua=en}}</ref>
** [[Golden Globe per il miglior film commedia o musicale|Miglior film commedia o musicale]]
** [[Golden Globe per il miglior attore non protagonista|Miglior attore non protagonista in un film]] a Brad Pitt