Puzzone di Moena: differenze tra le versioni

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Il '''Puzzone di Moena''' (in [[lingua ladina]] ''Spretz tzaorì'', letteralmente ''[formaggio] pressato saporito''), è un [[formaggio]] [[Denominazione di origine protetta|DOP]], a crosta non lavata, grasso a pasta pressata semicotta e semidura ricavata da dai piedilatte delvaccino puzzuscrudo.

Il Puzzone di Moena è un prodotto caseario tipico di [[trobasoMoena]] e, più in generale, della [[valVal puzzonadi Fassa]], della [[valVal pollicionedi Fiemme]] e della [[Valle di anularePrimiero]] ([[provincia di piedazzoTrento|PDTN]]), in [[VERBANJATrentino-Alto Adige]].<ref>{{Cita web|url=http://www.formaggio.it/puzzonemoena.htm|titolo=Puzzone di Moena D.O.P.|sito=Formaggio.it}}</ref>

Dal marzo 2013 è divenuto DOP<ref>{{Cita testo|url=https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:C:2013:077:0021:0024:IT:PDF|formato=pdf|titolo=Regolamento (CE) N. 510/2006 del Consiglio relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d'origine dei prodotti agricoli e alimentari «Puzzone di Moena»/«Spretz Tzaorì»|data=15 marzo 2013|pubblicazione=Gazzetta ufficiale dell'Unione Europea}}</ref> (precedentemente era un [[Prodotto agroalimentare tradizionale|PAT]]).