Friggitello: differenze tra le versioni
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In Campania, Il frigitello non è attibuibile al friariello che, a sua volta, appartiene ad un'altra specie vegetale. Etichette: Modifica visuale Modifica da mobile Modifica da web per mobile |
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Il peperoncino '''friggitello''' è una ''[[cultivar]]'' dolce e non piccante del ''[[Capsicum annuum]]''.<ref name=iannotti>{{cita libro|url= https://books.google.co.jp/books?id=VqRG_6KQewwC&pg=PT151 |capitolo= 100 Favorite Heirloom Vegetables - Peppers |titolo= The Beginner's Guide to Growing Heirloom Vegetables |autore= Marie Iannotti |editore= Timber Press, 2012 |ISBN= 1604693843 |lingua= en }}</ref>
== Il nome ==
Conosciuti in tutto il mondo con il nome italiano "friggitelli",<ref name=iannotti/> il loro nome campano "''friarelli''", che non va confuso con quello dei [[Friarielli|broccoli friarielli]],<ref>{{cita|Ragusa|pp. 390-392}}.</ref><ref name="igdc">{{cita web|url=http://www.ilgiornaledelcibo.it/peperoncini-dolci-friggitelli-o-friarelli/|titolo=Peperoni dolci: friggitelli o friarelli?|data=1º settembre 2009|accesso=19 febbraio 2018|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20170930222718/http://www.ilgiornaledelcibo.it/peperoncini-dolci-friggitelli-o-friarelli/|sito=ilgiornaledelcibo.it|dataarchivio=30 settembre 2017|urlmorto=no}}</ref><ref>{{cita web|url=http://www.agricoltura.regione.campania.it/tipici/tradizionali/broccolo_friariello.html|titolo=Broccoro fiariello di Napoli, Friariello|editore=[[Regione Campania]]|accesso=19 febbraio 2018|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20170104233853/http://www.agricoltura.regione.campania.it/Tipici/tradizionali/broccolo_friariello.html|dataarchivio=4 gennaio 2017|urlmorto=no}}</ref><ref>{{cita web|url= https://www.lacucinaitaliana.it/storie/piatti-tipici/salsiccia-e-friarielli-ricetta/ |titolo= Salsiccia e friarielli: inseparabili |accesso= 9 dicembre 2021 }}</ref> indica sia il cultivar di peperoncino che il piatto tradizionale campano.<ref name="igdc"/>
Sono diffusi anche in altre zone e [[regioni italiane|regioni]] dell'[[Italia centrale]] e [[Italia meridionale|meridionale]] come '''peperoncini di Toscana'''<ref name=delmedico>{{cita libro|url= https://books.google.co.jp/books?id=M66cAwAAQBAJ&pg=PA62 |p= 62 |titolo= Coltivare i peperoncini piccanti |autore= Bruno Del Medico |editore= Coltivare l'orto Editrice di Bruno Del Medico, 2014 |ISBN= 8898268254 }}</ref> e '''peperoncini dolci verdi'''.<ref name="balducci">{{cita libro|autore=Grazia Balducci|titolo=La pastasciutta|url=https://books.google.co.jp/books?id=WfkyLPFl_dYC&pg=PA47|anno=2003|editore=Tecniche Nuove|p=47|ISBN=8848115217}}</ref> Negli [[Stati Uniti]] vengono talvolta chiamati erroneamente con il semplice termine italiano '''peperoncini'''.<ref name=ciju>{{cita libro|url= https://books.google.co.jp/books?id=KVKZDwAAQBAJ&pg=PT40 |capitolo= Friggitello Peppers and Peperoncini Peppers |titolo= Chile Peppers |autore= Roby Jose Ciju |editore= Agrihortico, 2019 |ISBN= |lingua= en }}</ref> Ne esiste una varietà greca più dolce conosciuta come '''Golden Greek''' o '''peperoncino Gold'''.<ref name=delmedico/>
== Descrizione ==
[[File:Pebrots italians 20170817 092949.jpg|thumb|left|Friggitelli coltivati in Spagna]]
Questo tipo di peperoncino ha la forma allungata e una dimensione media tra un normale peperoncino e un peperone dolce.<ref name="adragna">{{cita libro|autore=Antonio Giangrande|titolo=ANNO 2021 L'AMBIENTE PRIMA PARTE|url=https://books.google.co.jp/books?id=0nQYEAAAQBAJ&pg=PA113|editore=Antonio Giangrande, 2021|p=113}}</ref> La buccia increspata, sugosa e croccante di colore verde pallido rilascia un gusto pieno di peperone non [[piccante]].<ref name=iannotti/> I suoi valori di piccantezza nella [[scala di Scoville]] variano tra 0 e 500 SHU.<ref name=ciju/>
== Coltivazione ==
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