Verdura: differenze tra le versioni
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→Definizione: I funghi non sono dei vegetali, ma appartengono al regno appunto dei funghi Etichette: Modifica da mobile Modifica da web per mobile |
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== Definizione ==
Non avendo il termine una definizione strettamente scientifico-[[botanica]], la sua accezione è variata nel corso dei secoli, al variare dell'alimentazione dei popoli. {{Citazione necessaria|}} Tra questi, per esempio, la [[lattuga]], le foglie di [[Spinacia oleracea|spinacio]], i frutti
Non tutti i cibi vegetali sono parte del gruppo delle verdure, quali appunto i [[cereali]], [[legumi]], molta [[frutta]] e molte [[spezie]]. Spesso vengono esclusi anche i cibi contenenti principalmente [[amido]], come le [[Patata (alimento)|patate]].
La verdura trova applicazione in un'ampia quantità di varianti gastronomiche, sia come piatto a sé stante, sia come accompagnamento per piatti di carne, pesce o formaggi, sia come ingrediente per ripieni e infine, sebbene più raramente, come ingrediente per dolci. Esempi in tal senso sono la confettura di pomodori e quella di [[Rheum|rabarbaro]].
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