Sego: differenze tra le versioni

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Il '''sego''' è un [[grasso]] di [[equino|equini]], [[ovino|ovini]] ma soprattutto di [[bovino|bovini]].

La sua composizione chimica è vicina a quella dello [[strutto]] ma con maggior quantità di [[acidi grassi]] saturi.

È usato in saponeria per fabbricare [[candela (illuminazione)|candele]], come [[schiuma|antischiumante]] e nell'industria alimentare per alcuni tipi di [[margarina|margarine]] e surrogati del [[burro]].

[[Categoria:Condimenti|Sego]]