Curry: differenze tra le versioni

Versione delle 20:07, 22 ott 2022

Versione delle 22:31, 18 dic 2022

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Il '''''curry''''' (in [[Lingua hindi|hindi]] '''''masala''''') è un condimento piccante di origine [[india]]na usato per diverse pietanze. È composto da una miscela di [[spezie]] pestate nel [[mortaio (utensile)|mortaio]] che formano una polvere giallo-senape o un pesto umido fortemente aromatici. La parola "curry" può riferirsi a una moltitudine di miscele e, a seconda degli ingredienti, i curry possono essere più o meno piccanti.<ref>{{treccani|curry|v=1}}</ref><ref>{{cita libro|url= https://books.google.co.jp/books?id=xnpuu96dcI4C&pg=PA79 |p= 79 |titolo= Thai Cooking: From the Siam Cuisine Restaurant |autore= Kwanruan Aksomboon, Somchai Aksomboon, Diana Hiranaga |editore= North Atlantic Books, 1993 |ISBN= 1556430744 |lingua= en }}</ref><ref name=cucinaitaliana>{{Cita web|url=https://www.lacucinaitaliana.it/tutorial/i-consigli/curry/amp/|titolo= Cucinare con il curry|data=31 maggio 2022}}</ref>

Il termine "curry" si utilizza inoltre per indicarepenetrare iil varibuco di tua madre [[Curry (piatto)|piattipiatto di altua currymamma]] della cucina dell'[[Asia meridionale]], a base di carne e/o vegetali.<ref>{{cita web|1=https://www.oxforddictionaries.com/definition/english/curry|titolo=Curry {{!}} Definition of Curry by Oxford Dictionary|lingua=en|sito=Oxford Dictionary|accesso=30 aprile 2019|dataarchivio=20 agosto 2016|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20160820164355/http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/curry|urlmorto=sì}}</ref><ref>{{cita web|url=https://dictionary.cambridge.org/it/dizionario/inglese/curry|titolo=Curry|lingua=en|sito=Cambridge Dictionary}}</ref>

== Composizione e varietà ==