Mugnulo: differenze tra le versioni

Versione delle 17:35, 12 nov 2021

Versione delle 13:59, 29 dic 2022

Riga 12:

|didascalia= Un piatto di mùgnuli

}}

Il '''mùgnulo''' o '''mùgnolo''' è un raro ortaggio coltivato nel [[Salento]], in particolare nella [[provincia di Lecce]], in Abruzzo a [[Pettorano sul Gizio|Pettorano Sul Gizio]] in [[provincia de [[Ldell'Aquila]] e in Campania nelle provincie di Napoli e Caserta.

Viene chiamato anche "cavolo povero" e, dal punto di vista tassonomico, è identificato come [[cavolo broccolo]]. A tal proposito, alcuni autori ipotizzano che costituisca il progenitore dal quale quest'ultimo sia stato selezionato<ref>[http://www.springerlink.com/content/b7g357321351783k/ "Mugnoli": a Neglected Race of Brassica oleracea L. from Salento (Italy)]</ref>.