Colostro: differenze tra le versioni

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=== Consumo umano ===

Il colostro vaccino è privo di [[caseina]] e contiene fattori di crescita in quantità molto maggiori rispetto al latte (rispettivamente 50-2.000 di [[fattore di crescita insulino-simile|IGF-I]] e 4-8&nbsp;µg/l<ref>{{collegamento interrotto|1=http://www.innovares.com/innovares_prodotti/gastromilk/documenti/Palmieri.pdf |data=febbraio 2018 |bot=InternetArchiveBot }}</ref>). Le catene amminoacidiche di quest'ormone proteico vengono degradate dalle proteasi dello stomaco<ref>[https://www{{Cita pubblicazione|nome=R.ncbi J.nlm.nih.gov/pubmed/8713721 |cognome=Xu|data=1996|titolo=Development of the newborn GI tract and it...its [Reprodrelation Fertilto Dev.colostrum/milk 1996&#93;intake: -a PubMedreview|rivista=Reproduction, -Fertility, NCBI<!-- Titolo generato automaticamenteand Development|volume=8|numero=1|pp=35–48|accesso=2023-05->]03|doi=10.1071/rd9960035|url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8713721/}}</ref>, tuttavia l'assunzione di colostro bovino aumenta la sintesi endogena di IGF-I e [[immunoglobuline]]<ref>[http://jap.physiology.org/content/93/2/732.full IGF-I, IgA, and IgG responses to bovine colostrum supplementation during training<!-- Titolo generato automaticamente -->]</ref>.

Alcuni studi indicano che il consumo di colostro vaccino possa migliorare le difese immunitarie da infezioni [[virus (biologia)|virali]] quali l'influenza<ref>[http://www.minervamedica.it/it/riviste/gazzetta-medica-italiana/articolo.php?cod=R22Y2005N03A0163 Prevenzione di episodi influenzali con colostro in confronto con la vaccinazione. Lo studio epidemiologico di San Valentino - Gazzetta Medica Italiana Archivio per le Scienze Mediche 2005 June;164(3):163-9 - Minerva Medica - Riviste]</ref>. Non esistono invece evidenze scientifiche sufficienti a dimostrare altre proprietà benefiche popolarmente riconosciute al colostro vaccino.