Tè coreano: differenze tra le versioni

Versione delle 15:52, 1 nov 2023

Versione attuale delle 12:10, 7 nov 2023

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* ''Kugija cha'' ({{coreano|구기자차|||枸杞子茶}}): fatto con [[Goji|bacche di Goji]]

*''Daechu cha'' ({{coreano|대추차|||大棗茶}}): fatto con [[giuggiole]]

* ''Omija cha'' ({{coreano|오미자차|||五味子茶}}): infuso fatto con i frutti essiccati di ''[[Schisandra chinensis]]''. l<nowiki>{{'</nowiki>}}''omija cha'' si chiama così perché il tè comprende cinque gusti distinti (i 5 gusti della [[Medicina tradizionale cinese|Medicina Tradizionale Cinese]]}}): dolce, aspro, salato, amaro e pungente.

* ''Maesil cha'' ({{coreano|메실차|||梅實茶}}): i frutti verdi di un ''[[Ume|maesil]]'' e lo zucchero sono addizionati d'acqua e poi fatti fermentare per circa un mese, vengono attenzionati in maniera tale da non fare formare l'alcool durante la fermentazione.

* ''Mogwa cha'' ({{coreano|모과차}}): il frutto di una ''[[Pseudocydonia]]'', o cotogno cinese, viene tagliato a fette e poi conservato e fatto fermentare in una grande ciotola con zucchero ed acqua per circa un mese, accertandosi di non creare una miscela alcolica. A volte si aggiungono piccole [[Formicidae|formiche]] rosse per migliorare il sapore ed aumentare la fermentazione.