Pappa al pomodoro: differenze tra le versioni

Versione delle 11:20, 19 nov 2023

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La '''pappa col pomodoro''' è un piatto "povero" della cucina [[toscana]], più precisamente fiorentina.

L'origine contadina di questo primo piatto è testimoniata dai suoi [[ingrediente|ingredienti]]: [[pane toscano|pane casalingo toscano]] (non salato) raffermo, [[pomodori]], [[brodo vegetale]], spicchi d'[[aglio]], [[basilico]], [[olio di oliva]] extravergine toscano, [[sale]] e [[Piper nigrum|pepe]]<ref>[httphttps://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/minestre-e-zuppe/pappa-al-pomodoro/ La Pappa al pomodoro] sul sito [httphttps://www.lacucinaitaliana.it lacucinaitaliana.it]</ref><ref>[httphttps://ricette.giallozafferano.it/Pappa-col-pomodoro.html Ricetta della pappa al pomodoro] sul sito [http://www.giallozafferano.it giallozafferano.it]</ref>

<ref>[https://www.ciaotoscana.it/cucina-toscana/pappa-al-pomodoro-ricetta-toscana/ Pappa al pomodoro, la vera ricetta toscana] sul sito [https://www.ciaotoscana.it ciaotoscana.it]</ref>

== Citazioni ==

La pappa col pomodoro fu conosciuta fuori dalla [[Toscana]] per la prima volta nel 1912, perché presente al centro di una delle più celebri pagine de "[[Il giornalino di Gian Burrasca]]" dello scrittore fiorentino [[Vamba]]<ref name="cibo360">[httphttps://www.cibo360.it/cucina/mondo/pappa_al_pomodoro.htm Pappa al pomodoro] sul sito [httphttps://www.cibo360.it cibo360.it]</ref>.

Inoltre nel 1965, in occasione della trasposizione televisiva di questo libro, [[Rita Pavone]] cantò la celebre canzone ''Viva la pappa col pomodoro'', scritta da [[Lina Wertmüller]] e musicata da [[Nino Rota]], facente parte della colonna sonora dello sceneggiato.