Ristorante: differenze tra le versioni

Versione delle 21:44, 3 feb 2024

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==Aspetti giuridici==

In Italia, il rapporto fra ristoratore e cliente è regolato da un contratto atipico tacito e non scritto, che in dottrina è chiamato "contratto ristorativo".<ref>{{cita web|url=https://www.nerbini.it/wp-content/uploads/49-Papa-Nerbini-indice.pdf|titolo=Il contratto di ristorazione|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20201013231221/https://www.nerbini.it/wp-content/uploads/49-Papa-Nerbini-indice.pdf|dataarchivio=13 ottobre 2020|urlmorto=no|accesso=13 ottobre 2020}}</ref> Esso obbliga il ristoratore ad esporre un listino prezzi, a somministrare al cliente il cibo e le bevande da questi effettivamente ordinate e a praticare il relativo prezzo esposto di listino esposto pubblicamente. L'inadempienza ad una di queste obbligazioni contrattuali legittima il cliente a rifiutarsi di pagare il conto.<ref>{{cita web| url=https://www.proiezionidiborsa.it/tre-ipotesi-in-cui-si-puo-non-pagare-il-conto-al-ristorante/amp/|titolo =Tre ipotesi in cui si può non pagare il conto al ristorante}}</ref><ref>{{cita web| url=https://www.studiocataldi.it/articoli/39898-quando-non-pagare-il-conto-al-ristorante.asp| titolo=Quando non pagare il conto al ristorante|data=11 ottobre 2020}}</ref>

==Ruolo dell'intelligenza artificiale==

Oltre alla parziale [[automazione]] del lavoro di [[cameriere|camerieri]] e degli addetti alle cucine, a partire dalla seconda decade degli anni Duemila l'[[intelligenza artificiale]] ha iniziato a svolgere un ruolo in varie attività della ristorazione: menu digitali con [[QR code]], [[social network]], [[app]] per prenotazioni, pagamenti e recensioni e soprattutto [[software gestionale|software gestionali]] integrati col [[Customer Relationship Management]].<ref>{{cita web|url=https://amp24.ilsole24ore.com/pagina/AFmPqSXC|titolo=Ecco come l’intelligenza artificiale rivoluziona i ristoranti (e fa crescere gli affari)}}</ref>

== Note ==