Cornus mas: differenze tra le versioni

Versione delle 13:29, 6 mag 2024

Versione delle 06:44, 13 mag 2024

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== Usi ==

I piccoli frutti rossi vengono lavorati per la produzione di succhi di frutta e di [[Confettura|confetture]], ottime come accompagnamento al bollito, e per aromatizzare alcuni tipi di alcolici, come ad esempio la [[grappa]]. Di nicchia ma pregiata la distillazione diretta dai frutti fermentati. I prezzi di questi prodotti sono relativamente alti a causa della scarsa produzione e del piccolo contenuto di alcool.

È preferibile gustare i frutti giunti a piena maturazione, che si staccano dallo stelo con un leggero tocco di mano o appena caduti.