Pasta con i cannolicchi: differenze tra le versioni

Versione delle 11:21, 12 lug 2024

Versione delle 11:42, 12 lug 2024

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|IPA =

|paese = Italia

|regione = RomagnaVeneto

|regione2 = ToscanaRomagna

|regione3 = Toscana

|settore =

|riconoscimento =

|diffusione =

|zona = costa tirrenica

|categoria = primo

|ingredienti = {{lista|spaghetti|cannolicchi|pomodoro|olio, vino, aglio, prezzemolo, peperoncino, pepe}}

|varianti =

|calorie =

|altri nomi = Pasta coi cannelli, pasta con le capelonghe, pasta co' coltellacci

}}

La '''pasta con i cannolicchi''', o '''pasta con le capelonghe'''<ref name=":1">{{Cita web|url=https://www.ricettedipesce.com/spaghetti-alle-capelonghe/|titolo=Spaghetti alle capelonghe {{!}} Ricette di pesce|lingua=it-IT|accesso=2024-07-12}}</ref> o '''pasta coi cannelli'''<ref name=":0" />, o '''pasta co' coltellacci''' in [[dialetto viareggino]], è un piatto di mare diffuso in [[Veneto]],<ref name=":1" /> [[Romagna]]<ref name=":0">{{Cita web|url=https://www.romagnazone.it/enogastronomia/strozzapreti-con-cannelli.html|titolo=Ricetta Strozzapreti con Cannelli, ricette riminesi|sito=RomagnaZone|data=2015-10-04|lingua=it-IT|accesso=2024-07-12}}</ref> e lungo la [[Toscana|costa toscana]], in particolar modo a [[Viareggio]]<ref>{{cita web||url=https://corrierefiorentino.corriere.it/firenze/notizie/le_vie_del_gusto/16_ottobre_12/viareggio-grandi-mareggiate-sapor-coltellacci-38336d4e-9051-11e6-b45e-a7473d11402a.shtml|titolo=Viareggio, le grandi mareggiate al sapor di coltellacci}}</ref>.

Per questa ricetta si usano in Romagna gli strozzapreti o i tagliolini<ref name=":0" />, in Veneto e Toscana gli [[spaghetti]].

== Origine ==