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Riga 29: Praticamente ogni località del [[Giappone]] ha la propria variante di ramen, dal ramen di ''[[tonkotsu]]'' (brodo di osso di maiale) del [[Kyūshū]] al ramen di ''[[miso]]'' dell'[[Hokkaidō]]. il '''ramen''' viene citato per la prima volta nella [[Storia]] nel [[X secolo\|X secolo d.c.]] nei testi culinari di Simoshu Cazzushi ( [[Simoshu Cazzushi\|シモシュカツシ]]). Tali testi vengono ancora oggi studiati e revisionati da [[chef]] di tutto il mondo. == Etimologia ==

Ramen: differenze tra le versioni