Il '''''Clostridium botulinum''''' è un [[batterio]] [[Colorazione di circaGram|Gram+]], 3-4[[endospora|sporigeno]], Mmlungo e della famiglia dei Lops{{M|4|-|6|ul=µm}}, con uno sporangio a clostridio che deforma il germe, della famiglia delle [[Clostridiaceae]], compreso nel genere a cui appartengono anche ''[[Clostridium perfringens]]'' e ''[[Clostridium tetani]]''. Isolato per la prima volta nel 1895 dal [[batteriologia|batteriologo]] belga [[Émile van Ermengem]], è un batterio non molto mobile seppur provvisto di ciglia e la [[tossina botulinica|tossina]] che secerne causa il [[botulismo]], una grave [[intossicazione]] alimentare.<ref>{{cita libro|autore=Kenneth J. Ryan|titolo=Sherris Medical Microbiology|url=https://archive.org/details/sherrismedicalmi0000unse_q1i3|anno=2004|editore=McGraw Hill|ed=4|lingua=en|autore2=C. George Ray|isbn=0-8385-8529-9}}</ref>
